ബ്രിട്ടീഷ് സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളാണ് പരിധികൾ ചുമത്തുന്നു വിതരണ ക്ഷാമം കാരണം ചിലതരം പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഷെൽഫുകൾ ശൂന്യമാക്കുന്നതിനാൽ ഷോപ്പർമാർക്ക് എത്ര സാലഡ് സ്റ്റേപ്പിൾസ് വാങ്ങാം. പുതിയ ഉൽപന്നങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നത് പ്രധാനമായും അതിൻ്റെ ഫലമാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു പ്രതികൂല കാലാവസ്ഥ തെക്കൻ യൂറോപ്പിലും വടക്കേ ആഫ്രിക്കയിലും വിളവെടുപ്പ് കുറയുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
തെക്കൻ സ്പാനിഷ് പ്രദേശമായ അൽമേരിയയിൽ തണുത്തുറഞ്ഞ താപനില തക്കാളി ഉൽപാദനത്തിന് കാരണമായി 22% കുറവ് 2022 ലെ ഇതേ കാലയളവുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ഫെബ്രുവരിയിലെ ആദ്യ ഏതാനും ആഴ്ചകളിൽ ബ്രെക്സിറ്റുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ബ്യൂറോക്രസി ഒപ്പം കുതിച്ചുയരുന്ന ഊർജ്ജ വിലകൾ ക്ഷാമത്തിൻ്റെ തീവ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്.
യുകെയിലെ പഴം-പച്ചക്കറി വിതരണത്തിൻ്റെ ദുർബലത വെളിപ്പെടുത്തുന്നത് ഇതാദ്യമല്ല, അവസാനത്തേതുമല്ല. യുകെ പുതിയ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഇറക്കുമതിയെ വളരെയധികം ആശ്രയിക്കുന്നു - ഉറവിടം 40% ൽ അധികം ഓരോ വർഷവും വിദേശത്ത് നിന്നുള്ള അതിൻ്റെ പച്ചക്കറികളും അതിൻ്റെ 80% പഴങ്ങളും - അതിനാൽ വിതരണ ശൃംഖലയുടെ ആഘാതങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇതിനകം തന്നെ ഇരയാകുന്നു. ഒപ്പം കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനവും തീവ്ര കാലാവസ്ഥയുടെ ആവൃത്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു ഇവന്റുകൾ.
പക്ഷേ 80% ൽ അധികം യുകെയിലെ ആളുകൾ ഇപ്പോൾ താമസിക്കുന്നു നഗരപ്രദേശങ്ങളിൽ. നഗരങ്ങളിൽ പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ഉത്പാദനം വർധിപ്പിക്കുക-ഒരു സമ്പ്രദായം നഗര ഹോർട്ടികൾച്ചർ-അങ്ങനെ ഭാവിയിൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് വിതരണ ക്ഷാമത്തിൻ്റെ തീവ്രത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. എന്ന തോതിൽ ഭക്ഷണം പരമ്പരാഗത കൃഷിയിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പാദനം ബാൽക്കണിയിൽ നിന്നോ പൂന്തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്നോ അലോട്ട്മെൻ്റുകളിൽ നിന്നോ ഉള്ള ഉൽപാദനത്തെ സംശയരഹിതമാക്കുന്നു. എന്നിട്ടും നഗരവാസികൾക്ക് പുതിയ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ലഭ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നഗര ഹോർട്ടികൾച്ചറിന് കഴിയുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
നഗരങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഭക്ഷണം
യുകെയുടെ പരിസ്ഥിതി, ഭക്ഷണം, ഗ്രാമീണ കാര്യങ്ങളുടെ സെക്രട്ടറി തെരേസ് കോഫി ഫെബ്രുവരിയിൽ നിർദ്ദേശിച്ചു. "ഈ രാജ്യത്ത് നമുക്കുള്ള പ്രത്യേകതകളെ വിലമതിക്കുക" പ്രത്യേകിച്ച് ടേണിപ്പിനെ ഒറ്റപ്പെടുത്തുന്നു. എന്നാൽ അർബൻ ഹോർട്ടികൾച്ചറിന് വൈവിധ്യമാർന്ന സീസണൽ പഴങ്ങളും നൽകാൻ കഴിയും പച്ചക്കറി വിളകൾ.
ഞങ്ങളുടെ ഗവേഷണം, 2020-ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച, ലെസ്റ്റർ നഗരത്തിലുടനീളമുള്ള അലോട്ട്മെൻ്റുകളിൽ ഏകദേശം 68 വ്യത്യസ്ത വിളകൾ വളരുന്നതായി കണ്ടെത്തി. സ്ട്രോബെറി, തക്കാളി, കിഴങ്ങ്, ചീര എന്നിവയായിരുന്നു വിളകൾ. ഈ വിളകളിൽ ചിലത് (തക്കാളി, ചീര) നിലവിലുള്ള ക്ഷാമം ബാധിച്ചു.
നഗരവാസികൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിനുള്ള ഫലപ്രദമായ മാർഗമാണ് നഗര ഹോർട്ടികൾച്ചറൽ രീതികൾ എന്നും തെളിവുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഷെഫീൽഡ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ ഞങ്ങളുടെ ടീമിന് ഉണ്ട് തെളിയിച്ചു ഷെഫീൽഡ് നഗരത്തിൽ അർബൻ ഹോർട്ടികൾച്ചറിന് ലഭ്യമായ ഭൂമിയുടെ 10% ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെട്ടാൽ, നഗരത്തിലെ ജനസംഖ്യയുടെ 15% അത് പോഷിപ്പിക്കും. അഞ്ച് ദിവസത്തെ ഭക്ഷണക്രമം ലോകാരോഗ്യ സംഘടന ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
വിമുഖതയുള്ള ഹോർട്ടികൾച്ചറലുകൾ
"സ്വന്തമായി വളർത്തുക" എന്നത് യുകെ മുൻകാലങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ദേശീയ ആവശ്യങ്ങളുടെ സമയങ്ങളിൽ നന്നായി ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധസമയത്ത് ഗവൺമെൻ്റിൻ്റെ “ഡിഗ് ഫോർ വിക്ടറി” കാമ്പെയ്ൻ ആളുകളെ സ്വന്തം ഭക്ഷണം വളർത്താൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ചു. തൽഫലമായി, യുകെയുടെ യുദ്ധകാല പഴം, പച്ചക്കറി വിതരണത്തിൻ്റെ 18% വീട്ടുകാർ വളർത്തിയിരുന്നു.
മുൻ തലമുറകളും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു വിവിധ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കുറവായിരുന്ന ശൈത്യകാല മാസങ്ങളിൽ ഉപയോഗത്തിനായി അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ. എന്നിരുന്നാലും, ബ്രിട്ടീഷുകാരുടെ ഭക്ഷണ മുൻഗണനകൾ മാറി. സീസണിന് പുറത്തുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇപ്പോൾ വർഷത്തിൽ എല്ലാ സമയത്തും ലഭ്യമാണ്, കൂടാതെ ആളുകൾ അവരുടെ റെഡി സപ്ലൈക്ക് ഉപയോഗിച്ചു.
ഭക്ഷ്യോത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നഗരങ്ങളിൽ ധാരാളം ഭൂമി ലഭ്യമാണ്. ഷെഫീൽഡിൻ്റെ ലഭ്യമായ ഗ്രീൻ സ്പെയ്സിൻ്റെ 2% ൽ താഴെ മാത്രമാണ് നിലവിൽ അലോട്ട്മെൻ്റുകൾ. എന്നാൽ സ്വന്തം ഭക്ഷണം വളർത്താൻ ഈ ഇടം ഉപയോഗിക്കാൻ ആളുകളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നത് ഒരു വെല്ലുവിളിയായി തുടരുന്നു.
ഒരു കുടുംബത്തെ മുഴുവൻ പോറ്റാൻ ആവശ്യമായ ഭക്ഷണം അലോട്ട്മെൻ്റുകളിലും പൂന്തോട്ടങ്ങളിലും വളർത്തുന്നത് സമയമെടുക്കുന്നതാണ്. ഗവേഷണം 2021-ൽ ഞങ്ങൾ നടത്തിയ ഒരു അലോട്ട്മെൻ്റിന് 87 വാർഷിക സന്ദർശനങ്ങളും നിങ്ങളുടെ സമയത്തിൻ്റെ ഏകദേശം 150 മണിക്കൂറും ആവശ്യമാണെന്ന് കണ്ടെത്തി. അതിനാൽ നിലവിൽ, വിഹിതത്തിൽ പരമ്പരാഗതമായി വളർത്തുന്ന ഭക്ഷണം ഫീഡുകൾ 3% മാത്രം യുകെയുടെ നഗരവാസികൾ.
കൂടുതൽ വൈവിധ്യം
എന്നിരുന്നാലും, നിയന്ത്രിത പാരിസ്ഥിതിക സംവിധാനങ്ങളിൽ വർഷം മുഴുവനും വിളകൾ വളർത്തുന്നതിനുള്ള സാധ്യതകൾ വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. നഗര ഭൂപ്രകൃതി പരന്ന മേൽക്കൂരകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗിക്കാത്ത കെട്ടിടങ്ങൾ പോലുള്ള ഇടങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ വിളകൾ ജലത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്ന ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മണ്ണ് രഹിത അടിവസ്ത്രത്തിൽ വളർത്താം. ഹൈഡ്രോപോണിക് അല്ലെങ്കിൽ അക്വാപോണിക് സംവിധാനങ്ങൾ.
ഈ സംവിധാനങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം വളർത്തുന്നതിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന നേട്ടം ഒന്നിലധികം വിളവെടുപ്പോടെ വർഷം മുഴുവനും വിളകൾ വളർത്താനുള്ള സാധ്യതയാണ്. ഇത് വാർഷിക വിളവ് വളരെയധികം വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഒരു പഠനം കനേഡിയൻ നഗരത്തിലെ പച്ചക്കറി ഉൽപ്പാദനത്തെക്കുറിച്ച് നഗരം ഹൈഡ്രോപോണിക് സംവിധാനങ്ങളിൽ തക്കാളിയുടെ വിളവ് ഏകദേശം ആണെന്ന് മോൺട്രിയൽ കണ്ടെത്തി ഏഴിരട്ടി ഉയർന്നു വിഹിതത്തിൽ കാലാനുസൃതമായി തക്കാളി കൃഷി ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന വിളവേക്കാൾ.
ഇതിനകം പ്രാദേശിക വിതരണ ശൃംഖലകൾ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള നഗരങ്ങളുടെ അരികിലുള്ള ഫാമുകളിലേക്ക് പോളിടണൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഹൈഡ്രോപോണിക്സ് സംയോജിപ്പിക്കാൻ പോലും സാധ്യമായേക്കാം. പക്ഷേ, ഗ്രാമീണ ഫാമുകളിലെ പോളിടണലുകളും ഹരിതഗൃഹങ്ങളും പോലുള്ള നിയന്ത്രിത പരിതസ്ഥിതികളിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നതുപോലെ, ഉൽപ്പാദനം എങ്ങനെ സാമ്പത്തികമായി ലാഭകരവും സുസ്ഥിരവുമാക്കാം എന്നതാണ് വെല്ലുവിളി. ഹൈഡ്രോപോണിക് സിസ്റ്റങ്ങളിൽ സസ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ വളർച്ചാ സാഹചര്യങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഊർജ്ജ ചെലവ് വളരെ ഉയർന്നതാണ്, അതിനാൽ വ്യത്യാസം energy ർജ്ജ ചെലവ് ഒരു പ്രധാന ഘടകമായിരിക്കാം.
എന്നിട്ടും ശാസ്ത്ര, എഞ്ചിനീയറിംഗ്, സാങ്കേതിക വികാസങ്ങൾ കൂടുതൽ ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ള ഈ സംവിധാനങ്ങളുടെ വിപുലീകരണത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ കഴിയും. പാഴായ നഗര ചൂട് ഉപയോഗിക്കുകയും നഗര മലിനജലം സുരക്ഷിതമായി പുനരുപയോഗം ചെയ്യുകയോ മഴവെള്ളം ശേഖരിക്കുകയോ ചെയ്യുന്ന രീതികൾ, വൈദ്യുതി ലൈറ്റിംഗിനായി വിലകുറഞ്ഞ പുനരുപയോഗ ഊർജ്ജം ഉപയോഗിക്കുക, കൂടാതെ അടിവസ്ത്രങ്ങൾ സുസ്ഥിരമായി വളർത്തുക എല്ലാം വികസനത്തിലാണ്.
ഈ സംവിധാനങ്ങൾ നഗരപ്രദേശങ്ങളിൽ സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ ആവശ്യം വ്യക്തമാണ്-യുകെയിൽ കൂടുതൽ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പഴം, പച്ചക്കറി വിളകൾ വികസിപ്പിക്കണം, ഇതിന് യുകെയിൽ ഞങ്ങളുടെ ഹോർട്ടികൾച്ചറൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളർത്തുന്ന രീതിയിൽ ഒരു പരിവർത്തനം ആവശ്യമാണ്. അർബൻ ഹോർട്ടികൾച്ചർ, മണ്ണ് അധിഷ്ഠിതവും മണ്ണ് രഹിതവും, അതുപോലെ തന്നെ കൂടുതൽ സീസണൽ ഭക്ഷണത്തിലേക്കുള്ള മാറ്റവും, ഭാവിയിലെ പഴങ്ങളോടുള്ള യുകെയുടെ പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഒരു പ്രധാന സംഭാവന നൽകും. പച്ചക്കറി വിതരണ ക്ഷാമം.