പ്രാദേശിക ഉൽപ്പാദനം പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, നെതർലാൻഡിന് ലോകത്തെവിടെയും ഉള്ളി വിതരണം ചെയ്യാനുള്ള ശേഷിയുണ്ടെന്ന് ഡച്ച് ഉള്ളി അസോസിയേഷൻ (HOA) ചെയർമാൻ ഗിജ്സ്ബ്രെക്റ്റ് ഗുന്തർ പറയുന്നു. “നമ്മുടെ ഉള്ളി താങ്ങാനാവുന്ന വിലയാണ് എന്നതാണ് വ്യവസ്ഥ. അതിനാൽ, ഉൽപ്പാദനച്ചെലവ് ശൃംഖലയിലുടനീളം പരിമിതമാണെന്നും വിളവ് ഉയർന്നതാണെന്നും ഗുണനിലവാരം മികച്ചതാണെന്നും ഞങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കണം.
ഈ ആഴ്ച ഡ്രോൺടനിൽ നടന്ന നോർത്തേൺ ആൻഡ് സെൻട്രൽ നെതർലൻഡ്സ് അഗ്രികൾച്ചറൽ ഫെയറിൻ്റെ ഉള്ളി ദിനത്തിൽ നെതർലാൻഡ്സിൻ്റെ മത്സര സ്ഥാനത്തെ കുറിച്ച് ജുന്തർ സംസാരിച്ചു. ഡച്ച് ചേംബർ ഓഫ് കൊമേഴ്സിൻ്റെ പ്രസിഡൻ്റ് ഭാവിയെക്കുറിച്ച് ശുഭാപ്തിവിശ്വാസത്തിലാണ്. പ്രത്യേകിച്ചും ജൂലൈ മുതൽ വർഷാവസാനം വരെയുള്ള വിൽപ്പന സീസണിൻ്റെ ആദ്യ പകുതിയിൽ, കയറ്റുമതി വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള അവസരങ്ങൾ അദ്ദേഹം കാണുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ആഫ്രിക്കൻ, ഏഷ്യൻ ലക്ഷ്യസ്ഥാനങ്ങളിലേക്ക്.
എഫ്എഒ വേൾഡ് ഫുഡ് ഓർഗനൈസേഷൻ്റെ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, കഴിഞ്ഞ ഇരുപത് വർഷത്തിനിടെ ആഗോള ഉള്ളി ഉൽപ്പാദനം ഇരട്ടിയായതായി ഗുന്തർ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു. 5.8ൽ 2021 മില്യൺ ഹെക്ടറിൻ്റെ മൊത്തം ഉൽപ്പാദന വിസ്തൃതിയിൽ നെതർലൻഡ്സ് 0.6 ശതമാനം മാത്രമാണ്. ഏകദേശം 106 ദശലക്ഷം ടൺ ഉള്ളിയുടെ മൊത്തം ഉൽപാദനത്തിൽ, നെതർലൻഡ്സിൻ്റെ വിഹിതം 1.5 ശതമാനമാണ്.
ഉൽപ്പാദനത്തോടൊപ്പം, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഉള്ളി ഉപഭോഗത്തിൽ ഏതാണ്ട് എക്സ്പോണൻഷ്യൽ വളർച്ചയുണ്ട്. ഗുന്തർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ജനസംഖ്യാ വളർച്ചയാണ് ഇതിന് കാരണം. പക്ഷേ, ലോകജനസംഖ്യ കൂടുതൽ ഉള്ളി കഴിക്കാൻ തുടങ്ങിയതും കാരണം. "ഇരുപത് വർഷം മുമ്പ്, ശരാശരി ഉപഭോഗം ഒരാൾക്ക് പ്രതിവർഷം 8 കിലോഗ്രാം ആയിരുന്നു, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ അത് 13 കിലോഗ്രാം ആണ്, 20 ൽ അത് 2050 കിലോഗ്രാമായി ഉയരും."
ഉപഭോഗത്തിലെ വളർച്ചയുടെ ഗുരുത്വാകർഷണ കേന്ദ്രം, തൽഫലമായി, ഉള്ളിയുടെ ആവശ്യകത ഏഷ്യയിലും ആഫ്രിക്കയിലുമാണ്. സെനഗൽ പോലുള്ള ഒരു രാജ്യത്ത് പ്രതിശീർഷ ഉപഭോഗം 35-40 കിലോഗ്രാം ആണെന്ന് ഗുന്തർ പറയുന്നു. 'ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷ്യവിളയാണ് ഉള്ളി. പ്രത്യേകിച്ചും ശക്തമായ ജനസംഖ്യാ വളർച്ചയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ, എല്ലാ ദിവസവും ഉള്ളി മെനുവിൽ ഉണ്ട്.
ഗുന്തറിൻ്റെ കണക്കുകൂട്ടലുകൾ അനുസരിച്ച്, ആവശ്യം ശരിക്കും തുടരുകയാണെങ്കിൽ, 2050 ൽ ലോക വിപണിയിലേക്കുള്ള ഉള്ളി വിതരണത്തിന് 180 ദശലക്ഷം ടൺ വേണ്ടിവരും. അതേസമയം, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം കാരണം ഉള്ളി വിളവ് ലോകമെമ്പാടും സ്തംഭനാവസ്ഥയിലാണെന്നും ലഭ്യമായ കാർഷിക വിസ്തൃതി ചുരുങ്ങുകയാണെന്നും അദ്ദേഹം കുറിക്കുന്നു. "ഈ സംഭവവികാസങ്ങൾ അർത്ഥമാക്കുന്നത് ചിലപ്പോൾ കുറവുകൾ ഉണ്ടാകാം എന്നാണ്."
ലോകത്തിലെ ഉള്ളി ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ 92 ശതമാനവും പ്രാദേശിക വിപണികൾക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണെന്ന് ഗുന്തർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. അതിനാൽ, സാരാംശത്തിൽ, ഉള്ളി വ്യാപാരം പ്രധാനമായും പ്രദേശവാസികളെ കേന്ദ്രീകരിച്ചാണ്. മൊത്തം കയറ്റുമതി വിപണി നിലവിൽ 8 ശതമാനം മാത്രമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഏകദേശം 8.5 മുതൽ 9 ദശലക്ഷം ടൺ വരെയാണ്. അന്താരാഷ്ട്ര ഉള്ളി വ്യാപാരത്തിൻ്റെ 20 ശതമാനവും നെതർലൻഡ്സാണ്.
മാർക്കറ്റിംഗ് സീസണിൻ്റെ ആദ്യ പകുതി
വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഡിമാൻഡും വിതരണ നിയന്ത്രണങ്ങളും കണക്കിലെടുത്ത്, നെതർലാൻഡിന് ഒരു അവസരമുണ്ടെന്ന് ഗുന്തർ നിഗമനം ചെയ്യുന്നു. ഏഷ്യയിൽ നിന്നും ആഫ്രിക്കയിൽ നിന്നുമുള്ള ഏറ്റവും വലിയ ആവശ്യം അദ്ദേഹം പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ മാർക്കറ്റിംഗ് സീസണിൻ്റെ ആദ്യ മാസങ്ങളിൽ ഡച്ച് കയറ്റുമതി കൂടുതൽ വർദ്ധിക്കും. "മാർക്കറ്റിംഗ് സീസണിൻ്റെ ആദ്യ പകുതിയിലും രണ്ടാം പകുതിയിലും വോളിയങ്ങളുടെ അനുപാതം 40-60 ആയിരുന്നു, അത് ഇപ്പോൾ 60-40 ആയി മാറി, 70-30 ആയി തുടരാം."
HOA ചെയർമാൻ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ഡച്ച് വില്ലിൻ്റെ വ്യതിരിക്ത സ്വഭാവവും ലഭ്യതയും അതിൻ്റെ കയറ്റുമതി സ്ഥാനത്തിന് നിർണായകമാണ്. “നമ്മുടെ ഷെൽഫ്-സ്ഥിരതയുള്ള ഉള്ളി അവയുടെ നല്ല നിലവാരത്തിനും മികച്ച സൂക്ഷിക്കൽ ഗുണനിലവാരത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ്. എന്നാൽ ആഗോള വിപണിയിൽ ഉള്ളി വിതരണം ചെയ്യുന്നതിന് ബദലുകളുണ്ടെന്നും അതിനാൽ വിപണിക്ക് പുറത്ത് വില നൽകേണ്ടതില്ലെന്നും നാം മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഗുന്തർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ചെലവ് അറിയുന്നത് മത്സരാധിഷ്ഠിതമാകാൻ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. കൂടാതെ, വളരുമ്പോൾ, വിളവ് ഉയർന്ന നിലയിലായിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും കർഷകർക്ക് വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ചെലവ് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ. ഒരു ശരാശരി കൃഷിയോഗ്യമായ ഫാമിൻ്റെ വില 51,000-ൽ 2022 യൂറോ അഥവാ 15 ശതമാനം വർധിച്ചതായി വാഗെനിംഗൻ യൂണിവേഴ്സിറ്റി & റിസർച്ച് അവകാശപ്പെടുന്ന ഒരു റിപ്പോർട്ടിനെ ഗുന്തർ പരാമർശിക്കുന്നു.
നല്ല വിളവിനെ സ്വാധീനിക്കുന്നു
സൂചകം കണക്കാക്കുമ്പോൾ, ഒരു ഹെക്ടറിന് 55 ടൺ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഡച്ച് ഉത്പാദകർക്ക് ഉള്ളിയുടെ വില 16 കിലോഗ്രാമിന് 100 യൂറോയാണെന്ന് ഗുന്തർ കാണിക്കുന്നു. ഡിസംബറിൽ കളപ്പുരയിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങിയ ഉള്ളിക്ക് ഇത് ബാധകമാണ്. "അനുമാനങ്ങൾ കാരണം ചെലവുകൾ കണക്കാക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും അപകടകരമാണ്," അദ്ദേഹം സമ്മതിക്കുന്നു. 'എന്നാൽ 80 ടൺ വിളവെടുപ്പിനൊപ്പം ഇതേ കണക്കുകൂട്ടൽ നടത്തിയാൽ 11 കിലോഗ്രാമിന് 100 യൂറോ വരും. നല്ല വിളവെടുപ്പിൻ്റെ സ്വാധീനം എന്താണെന്ന് ഇത് കാണിക്കുന്നു.'