ഒരു ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ പരിപാടിക്ക് ഭക്ഷ്യ വിതരണത്തിലുള്ള ഉപഭോക്തൃ ആത്മവിശ്വാസം കുലുക്കിയേക്കാം, നഷ്ടപ്പെട്ട ആത്മവിശ്വാസം പുനർനിർമ്മിക്കാൻ വർഷങ്ങൾ എടുത്തേക്കാം. അടുത്തിടെ നടന്ന ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, 53 ശതമാനം അമേരിക്കൻ ഉപഭോക്താക്കൾക്കും അവർ വാങ്ങുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സുരക്ഷയെക്കുറിച്ച് ആശങ്കയുണ്ട്. വ്യവസായ വ്യാപകമായ പ്രതികരണം ആവശ്യമുള്ള ഒരു വ്യവസായ പ്രശ്നമാണിതെന്ന് ഫ്രഷ് എക്സ്പ്രസിൻ്റെ മാതൃ കമ്പനിയായ ചിക്വിറ്റയുടെ പ്രസിഡൻ്റ് ബ്രയാൻ കോച്ചർ പറഞ്ഞു.
ഏപ്രിലിൽ യുണൈറ്റഡ് ഫ്രെഷ് മാർക്കറ്റ്പ്ലെയ്സിനും ഫ്രെഷ്ടെക്കിനും ശേഷം നടന്ന ആഗോള ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ കോൺഫറൻസ് ഫ്രഷ് എക്സ്പ്രസ്/ചിക്വിറ്റയും ഡോൾ ഫുഡ് കമ്പനിയും സ്പോൺസർ ചെയ്തു. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ഓഡിറ്റിങ്ങിന് ആഗോള നിലവാരം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ പ്രോഗ്രാം പുതിയതും പുതുമയുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്ന വ്യവസായങ്ങളുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളെ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവന്നു.
ചിക്വിറ്റ പ്രതിവർഷം 100-ലധികം ഓഡിറ്റുകൾക്ക് വിധേയമാണ്, ഇത് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സംവിധാനത്തിലെ അവിശ്വസനീയമായ ചോർച്ചയാണ്, കോച്ചർ പറഞ്ഞു. ഒന്നിലധികം, സമാനമായ രണ്ടാം, മൂന്നാം കക്ഷി ഓഡിറ്റുകൾക്ക് ഓഫീസുകളിൽ ഒന്നോ മൂന്നോ ദിവസം വീതം വേണ്ടിവരും, പ്ലാൻ്റിൽ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കാനും കഴിയും. അതാണ് സമയ മാനേജ്മെൻ്റിന് യഥാർത്ഥ ലക്ഷ്യത്തിനായി ചെലവഴിക്കാൻ കഴിയില്ല - ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ മെച്ചപ്പെടുത്തുക.
അതാണ് ഗ്ലോബൽ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ഇനിഷ്യേറ്റീവിൻ്റെ പിന്നിലെ പ്രേരണ -– ആരൊക്കെ ഓഡിറ്റ് നടത്തിയാലും ഉപഭോക്താക്കൾ അംഗീകരിക്കുന്ന ഒരു അടിസ്ഥാന മാനദണ്ഡങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുക. GFSI ന് രണ്ട് വയസ്സ് മാത്രമേ പ്രായമുള്ളൂ, എന്നാൽ പ്രോഗ്രാമിലെ ഉടമസ്ഥാവകാശം അതിവേഗം വളർന്നു, ഇപ്പോൾ ഭക്ഷ്യ ശൃംഖലയുടെ എല്ലാ വിഭാഗവും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയ്ക്കായി പൊതുവായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട ഒരു സർട്ടിഫിക്കേഷനാണ് ലക്ഷ്യം. ഏപ്രിലിലെ കോൺഫറൻസ് ഓഡിറ്റുകളുടെ പ്രശ്നത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാനുള്ള വ്യവസായത്തിൻ്റെ ആദ്യ ഒത്തുചേരലായിരുന്നു, എന്നാൽ ഉൽപ്പന്ന വ്യവസായ പ്രതിനിധികളും ഓഡിറ്റ് വിദഗ്ധരും അടങ്ങുന്ന സാങ്കേതിക സമിതികൾ പന്ത് റോളിംഗ് നേടുന്നതിന് ഇതിനകം യോഗം ചേർന്നു.
“ഇത് ഒരു സംഭവത്തിൻ്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഒരു പ്രക്രിയയുടെ ആദ്യ ഘട്ടമാണ്,” കോച്ചർ പറഞ്ഞു.
കോഡെക്സ്
രാജ്യങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള വ്യാപാരം വർദ്ധിക്കുന്നതിനാൽ മാനദണ്ഡങ്ങളുടെ സമന്വയം ആഗോള തലത്തിൽ നോക്കുന്നു. വേൾഡ് ട്രേഡ് ഓർഗനൈസേഷൻ കരാറുകൾക്ക് സാനിറ്ററി, ഫൈറ്റോസാനിറ്ററി ആവശ്യകതകളും മറ്റ് സാങ്കേതിക വ്യാപാര ഇനങ്ങളും ഉണ്ട്, നടപടികൾ കൂടുതൽ വ്യാപാര നിയന്ത്രണങ്ങളില്ലാത്തിടത്തോളം WTO അംഗങ്ങൾക്ക് അവരുടേതായ സംരക്ഷണ തലങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, FDA-യുടെ ഫുഡ് ടെക്നിക്കൽ സീനിയർ പോളിസി അനലിസ്റ്റ് മിഷേൽ സ്മിത്ത് പറഞ്ഞു. ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് ന്യൂട്രീഷൻ സെൻ്റർ. ഡബ്ല്യുടിഒ കോഡെക്സ് സ്റ്റാൻഡേർഡുകൾക്ക് അന്താരാഷ്ട്ര സമവായം ഉണ്ടെന്ന് കണക്കാക്കുന്നു, വ്യാപാര കരാറുകളിൽ അവ പരാമർശിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിലും വ്യാപാര തർക്കങ്ങൾ പരിഹരിക്കാൻ അവ ഉപയോഗിച്ചു.
ഫ്രഷ്-കട്ട്, ഫ്രഷ് പ്രൊഡക്സ് വ്യവസായങ്ങൾക്ക് ബാധകമായ കോഡെക്സ് സ്റ്റാൻഡേർഡുകൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത് ഭക്ഷ്യ ശുചിത്വത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കോഡെക്സ് കമ്മിറ്റിയും പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സംബന്ധിച്ച കമ്മിറ്റിയുമാണ്. ഉപഭോക്തൃ ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിനായി അവ ഒരു റഫറൻസ് പോയിൻ്റ് നൽകുകയും സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണ വിതരണം ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കോഡെക്സ് മാനദണ്ഡങ്ങൾ എഫ്ഡിഎയ്ക്ക് പ്രധാനമാണ്, കാരണം അവ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഉയർന്ന തലത്തിലുള്ള പരിരക്ഷയെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു, സ്മിത്ത് പറഞ്ഞു.
കോഡെക്സ് ഒരു അളക്കാനാവുന്ന മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളല്ല, മറിച്ച് സ്റ്റാൻഡേർഡ് പ്രോഗ്രാമുകളുടെ അടിത്തറയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ബ്രിട്ടീഷ് റീട്ടെയിൽ കൺസോർഷ്യം (ബിആർസി) ഗ്ലോബൽ സ്റ്റാൻഡേർഡ്സ്, ഫുഡ് മാർക്കറ്റിംഗ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിൻ്റെ ഭാഗമായ സേഫ് ക്വാളിറ്റി ഫുഡ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് (എസ്ക്യുഎഫ്ഐ) എസ്ക്യുഎഫ്-2000 എന്നിവയാണ് കോഡെക്സിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള രണ്ട് സ്റ്റാൻഡേർഡ് ബോർഡുകൾ.
സ്റ്റാൻഡേർഡ് ബോർഡുകൾ
BRC-ക്ക് ലോകമെമ്പാടും 12,000 സർട്ടിഫൈഡ് സൈറ്റുകളുണ്ട്, കൂടാതെ ഗ്ലോബൽ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ഇനിഷ്യേറ്റീവ് ഈ പ്രോഗ്രാമിന് അംഗീകാരം നൽകിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ മൂന്നാം കക്ഷി ഓഡിറ്റിംഗ് പ്രോഗ്രാമാണ്, കാരണം ഓഡിറ്റ് ഏജൻസികൾ BRC പരിപാലിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക മാനദണ്ഡത്തിന് വിരുദ്ധമായി അളക്കുന്നു. സ്റ്റാൻഡേർഡ് ബോർഡ് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയ്ക്കും ഗുണനിലവാരത്തിനുമുള്ള മികച്ച സമ്പ്രദായങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു - കൂടാതെ അതിൻ്റെ നാല് മാനദണ്ഡങ്ങളിൽ ഒന്ന് പുതിയ ഉൽപ്പന്ന വ്യവസായത്തിന് പ്രത്യേകമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മാനദണ്ഡങ്ങൾക്ക് ചില ക്രോസ്ഓവർ ഉണ്ട്, അതിനാൽ മുഴുവൻ വിതരണ ശൃംഖലയും സമഗ്രതയ്ക്ക് സാക്ഷ്യപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, BRC-യുടെ സീനിയർ ടെക്നിക്കൽ മാർക്കറ്റിംഗ് കൺസൾട്ടൻ്റ് ജോൺ കുക്കോലി പറഞ്ഞു.
326 വ്യക്തിഗത ആവശ്യകതകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ബിആർസി പുതിയ ഉൽപ്പന്ന മാനദണ്ഡങ്ങളിൽ ഏഴ് വിഭാഗങ്ങളുണ്ട്.
1. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയിലും ഗുണനിലവാരത്തിലും തുടർച്ചയായ പുരോഗതിക്ക് മുതിർന്ന മാനേജ്മെൻ്റ് പ്രതിബദ്ധത കാണിക്കണം.
2. കമ്പനിക്ക് ഒരു ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ പദ്ധതിയും HACCP പ്രോഗ്രാമും ഉണ്ടായിരിക്കണം.
3. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ഗുണനിലവാര പരിപാലന സംവിധാനം ഉണ്ടായിരിക്കണം.
4. പ്ലാൻ്റ് സുരക്ഷ, ഗതാഗതം തുടങ്ങിയ മേഖലകളിൽ കമ്പനി സുരക്ഷിതമായ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പ്രകടിപ്പിക്കണം.
5. രൂപകൽപ്പനയിൽ നിന്നും വികസനത്തിൽ നിന്നുമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിയന്ത്രണം ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയും ഗുണനിലവാരവും കണക്കിലെടുക്കണം.
6. പ്ലാൻ്റിലെ പ്രക്രിയ നിയന്ത്രണം HACCP, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ എന്നിവയ്ക്കായി ഓഡിറ്റ് ചെയ്യുന്നു.
7. പേഴ്സണൽ പരിശീലനവും വിദ്യാഭ്യാസ പരിപാടികളും നിലവിലുള്ളതും ഫലപ്രദവുമായിരിക്കണം.
സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് സ്റ്റാൻഡേർഡുമായി പൊരുത്തപ്പെടാത്തവ പരിഹരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ ഒരു കമ്പനി സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അതിനർത്ഥം അത് എല്ലാ ബിആർസി ആവശ്യകതകളും പാലിച്ചിട്ടുണ്ടെന്നാണ്, കുക്കോലി പറഞ്ഞു. ഓരോ 12 മാസത്തിലും ഓഡിറ്റിംഗ് ഏജൻസികൾ ഓഡിറ്റുകൾ നടത്തുന്നു, കമ്പനിക്ക് എ അല്ലെങ്കിൽ ബി സ്കോർ ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആറ് മാസത്തിന് ശേഷം ഒരു ഓഡിറ്റിന് C യുടെ എ ഗ്രേഡ് ലഭിക്കുകയും, ഒരു ഡി സാക്ഷ്യപ്പെടുത്താൻ കഴിയാത്തതുമാണ്. ഓരോ ഓഡിറ്റും മുഴുവൻ സ്റ്റാൻഡേർഡും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു - ഭാഗികമായോ നിരീക്ഷണ ഓഡിറ്റിന് ഒരു ഓപ്ഷനോ ഇല്ല, കുക്കോലി പറഞ്ഞു.
BRC സ്വന്തം ഓഡിറ്റുകൾ നടത്തുന്നില്ല, അത് മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു. എന്നാൽ BRC സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഓഡിറ്റുകൾ നടത്തുന്ന ഓഡിറ്റിംഗ് ഏജൻസികൾ ഒരു ഔപചാരിക പരിശീലന പരിപാടിക്ക് വിധേയമാകുന്നു, ഇത് സ്റ്റാൻഡേർഡിൻ്റെ സമഗ്രത നിലനിർത്തുന്നതിൽ പ്രധാനമാണെന്ന് കുക്കോലി പറഞ്ഞു.
കോഡെക്സ് ഉപയോഗിക്കുന്ന രണ്ടാമത്തെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് സേഫ് ക്വാളിറ്റി ഫുഡ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് പരിപാലിക്കുന്ന SQF-2000 ആണ്. മാനദണ്ഡം അപകടസാധ്യത അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, പ്രോസ്ക്രിപ്റ്റീവ് അല്ല, എസ്ക്യുഎഫ്ഐയുടെ സാങ്കേതിക ഡയറക്ടർ ഗാരി സ്മിത്ത് പറഞ്ഞു.
“ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയ്ക്കായി നിങ്ങൾ ഒരു മികച്ച മാർഗം കണ്ടെത്തുകയും അത് ബാക്കപ്പ് ചെയ്യുകയും ചെയ്താൽ, അത് നല്ലതാണ്,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
SQF-2000 ന് മൂന്ന് തലത്തിലുള്ള സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മാനദണ്ഡങ്ങളുണ്ട്, ഓരോന്നും വ്യക്തിഗതമായി സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയതാണ്. പ്ലാൻ്റ്, അതിൻ്റെ പരിസരം, ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള സൗകര്യങ്ങളിലെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയാണ് ആദ്യത്തേത്. രണ്ടാമത്തെ തലം കമ്പനിയുടെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ പദ്ധതിയും HACCP പ്രോഗ്രാമുമാണ്. മൂന്നാമത്തെ ലെവൽ ഒരു ഭക്ഷ്യ ഗുണനിലവാര പദ്ധതിയാണ്, പ്രധാനമായും ഗുണനിലവാരത്തിനായുള്ള ഒരു HACCP ആണ്, അവിടെ HACCP പ്രിൻസിപ്പലുകൾ ഗുണനിലവാര നടപടികളിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ഓഡിറ്റ് ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള സ്ഥലമായി തോന്നില്ലെങ്കിലും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ നൽകിയിട്ടുണ്ട്. മിക്ക പ്രോസസറുകളും തങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് ആശങ്കാകുലരാണ്, അത് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള വഴികൾ കണ്ടെത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഓഡിറ്റുകൾ പ്രോസസ്സറിൻ്റെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ളതാണ്, അതിനാൽ അവർക്ക് ആവശ്യാനുസരണം അവ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, സ്മിത്ത് പറഞ്ഞു. കൂടാതെ, SQF-2000 ഗുണനിലവാരമുള്ള HACCP വസ്തുനിഷ്ഠമാണ്, ആത്മനിഷ്ഠമല്ല, അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
എസ്ക്യുഎഫ് ഓഡിറ്റിന് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളുണ്ട് - ഒരു ഡോക്യുമെൻ്റ് അവലോകനവും തുടർന്ന് സൗകര്യ പരിശോധനയും. എസ്ക്യുഎഫ് ഓഡിറ്റിംഗ് ബോർഡുകൾ നിലവാരത്തിൽ പരിശീലിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ എസ്ക്യുഎഫ് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തെ 35 മേഖലകളായി വിഭജിക്കുകയും ഓഡിറ്റർമാരുടെ പ്രവർത്തന പരിചയവും പ്രത്യേക ഭക്ഷ്യ മേഖലകളിലെ വൈദഗ്ധ്യവും അടിസ്ഥാനമാക്കി രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ബോർഡുകൾ
ഒരു ആഗോള ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡത്തിൻ്റെ അവസാന ഘടകം ഓഡിറ്റിംഗ് കമ്പനിയാണ്, സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ബോർഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ആഗോള സ്റ്റാൻഡേർഡ് ബോർഡുകളിലൊന്ന് നൽകുന്ന മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കെതിരെ ഒരു ഓഡിറ്റ് നടത്താൻ ഈ കമ്പനികൾക്ക് പരിശീലനം ലഭിച്ച ഓഡിറ്റർമാരുണ്ട്. ഒരു കമ്പനിക്ക് ഒന്നിലധികം മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കായി പരിശീലിപ്പിച്ച ഓഡിറ്റർമാർ ഉണ്ടായിരിക്കാം, അതിനാൽ വിതരണക്കാരെ ബിആർസി-സർട്ടിഫൈ ചെയ്യണമെന്ന് ഒരു റീട്ടെയിലർ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് സർവീസ് സ്ഥാപനത്തിന് തീരുമാനിക്കാം, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും അതേ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ബോർഡ് ഉപയോഗിക്കുക.
ഓഡിറ്റുകളുടെ ആഗോള നിലവാരം ഒരു കമ്പനിക്ക് വിധേയമാകേണ്ട ഓഡിറ്റുകളുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കും, എന്നാൽ വിവിധ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ബോർഡുകൾക്ക് ഇനിയും അവസരങ്ങൾ ഉണ്ടാകും. ഓരോ കമ്പനിക്കും അതിൻ്റേതായ പ്രോഗ്രാമുകൾ ഉണ്ട്, അത് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ നിർമ്മിക്കാവുന്നതാണ്. ഓഡിറ്റുകളുടെ 90 ശതമാനം മുതൽ 95 ശതമാനം വരെ ഒരേ പോലെയാണെങ്കിലും, ഒരു റീട്ടെയിലർ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉപഭോക്താവിന് പ്രത്യേകമായ അധിക വിഭാഗങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഇടമുണ്ടാകും.
സാങ്കേതിക സമിതി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു ചോദ്യമാണ് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ പരിപാടിയിൽ എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നത് എന്നതാണ്. സ്റ്റാൻഡേർഡ് ബോർഡ് വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് - വളരെ കുറച്ച്. കുറ്റം ചെയ്യുന്ന കമ്പനി ഏതാണ് സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയത് ആ ഗ്രൂപ്പ്, നിലവാരം നിലനിർത്തുന്നതിൽ മാത്രം ശ്രദ്ധാലുവാണ്. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ബോർഡിൻ്റെ ഓഡിറ്റ് ശരിയായി നടത്തിയെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ബോർഡ് ഒരു അവലോകനം ആവശ്യപ്പെട്ടേക്കാം.
ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള കടുത്ത അശ്രദ്ധ ഉണ്ടായില്ലെങ്കിൽ, ഒരു ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ പരിപാടിയിൽ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ബോർഡ് ബാധ്യസ്ഥനായി കണക്കാക്കില്ല, കൂടാതെ കുത്തക ഓഡിറ്റ് വിവരങ്ങൾ FDA-യ്ക്ക് കൈമാറണമോ എന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു സബ്പോണ നൽകിയാൽ, വിവരങ്ങൾ ഏജൻസിക്ക് കൈമാറണം, എന്നാൽ കണ്ടെത്തലുകൾ സ്വമേധയാ മാറ്റേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, കീടനാശിനിയുടെ അവശിഷ്ടം കണ്ടെത്തിയാൽ ഒരു ഓഡിറ്റർ കണ്ടെത്തലുകൾ മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്, എന്നാൽ മൈക്രോബയോളജിക്കുകൾക്ക് അത്തരം ആവശ്യമില്ല, സയൻ്റിഫിക് സർട്ടിഫിക്കേഷൻ സേവനങ്ങൾക്കായുള്ള ഫുഡ് ആൻഡ് അഗ്രികൾച്ചറൽ ടെസ്റ്റിംഗ് സേവനങ്ങളുടെ ഡയറക്ടർ വിൽ സമ്മർ പറഞ്ഞു. എന്നാൽ പ്ലാൻ്റിൽ രോഗാണുക്കൾ കണ്ടെത്തിയാൽ ഒരു ഓഡിറ്റർ FDA-യെ അറിയിക്കണോ?
"പ്രൊഫഷണൽ എത്തിക്സ് ഞങ്ങൾ അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നില്ലെന്ന് പറയുന്നു, എന്നാൽ പ്രൊഫഷണൽ എത്തിക്സ് പറയുന്നത് ഞങ്ങൾ അങ്ങനെ ചെയ്യുമെന്നാണ്," സമ്മർ പറഞ്ഞു.
ഓഡിറ്റുകൾ എഫ്ഡിഎയ്ക്ക് കൈമാറുന്നതിൻ്റെ പ്രത്യാഘാതങ്ങളെക്കുറിച്ച് തനിക്ക് ആശങ്കയുണ്ടെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. ആ ഏജൻസിക്ക് അവ ലഭിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അവ പൊതു റെക്കോർഡിൻ്റെ ഭാഗമാകും. മാധ്യമങ്ങൾക്ക് അവ നേടാനും തെറ്റായ രീതിയിൽ പൊതുജനങ്ങൾക്ക് മുന്നിൽ അവതരിപ്പിക്കാനും അവസരമുണ്ട് - ഒരു കമ്പനി എന്തുകൊണ്ടാണ് തികഞ്ഞ ഓഡിറ്റിനെക്കാൾ കുറഞ്ഞ ഓഡിറ്റോടെ പാസായതെന്ന് ചോദ്യം ചെയ്യുന്നത് പോലെ, അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
“85 ശതമാനം നല്ലതല്ലെന്ന് പറയാൻ അവർക്ക് ശ്രമിക്കാം; അത് 95 ശതമാനം ആയിരിക്കണം, ”സംനർ പറഞ്ഞു.
ഗ്ലോബൽ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ഇനിഷ്യേറ്റീവിലൂടെ ഒരു പ്രോസസർ പങ്കെടുക്കേണ്ട ഓഡിറ്റുകളുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ വ്യവസായം മുന്നേറുകയാണ്. FDA ഒരു ആഗോള നിലവാരത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, മാത്രമല്ല പൊതുവായതും പരസ്പരം മാറ്റാവുന്നതുമായ അളവെടുപ്പിനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് വ്യവസായത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും മികച്ച താൽപ്പര്യമാണ്. ഇത് പ്ലാൻ്റിലെ പാഴായ സമയത്തിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, ഭക്ഷ്യ വിതരണത്തിൽ ഉപഭോക്തൃ ആത്മവിശ്വാസം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.