കൊളസ്ട്രോൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്, എന്നാൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ (എൽഡിഎൽ) ഹൃദ്രോഗങ്ങൾക്കും പക്ഷാഘാതത്തിനും ഇടയാക്കും. പ്രോസസ് ചെയ്തതും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡുകളിൽ നിന്നുമുള്ള അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ കഴിക്കുന്നത് എൽഡിഎൽ വർദ്ധിപ്പിക്കും, അതിനാലാണ് ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും ഹൃദ്രോഗം തടയാനും സഹായിക്കുന്ന ചില സൂപ്പർഫുഡുകളെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ ചർച്ച ചെയ്യുന്നത്.
അവോക്കാഡോ: മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ, നാരുകൾ, വിറ്റാമിൻ സി, ഇ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ അവോക്കാഡോകൾക്ക് ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് ഫലപ്രദമായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. ഔഷധഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ട ലോറേസി കുടുംബത്തിൽപ്പെട്ടവരും ഇവയാണ്.
പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ: ബീൻസ്, കടല, പയർ എന്നിവ പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടങ്ങളാണ്. 100 ഗ്രാം പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് 6.6mg/dl കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
അധികമൂല്യ: മൃഗക്കൊഴുപ്പിൽ നിന്നുള്ള പരമ്പരാഗത അധികമൂല്യത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ധാന്യം, സോയ, കുങ്കുമ എണ്ണകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പച്ചക്കറി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള അധികമൂല്യ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കും.
വെളുത്തുള്ളി: വെളുത്തുള്ളിയിൽ അലിസിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ എൽഡിഎൽ ഉൽപാദനത്തെ തടയുന്നു. അസംസ്കൃതമായതോ വേവിച്ചതോ ആയ വെളുത്തുള്ളി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും.
വെജിറ്റബിൾ ഓയിലുകൾ: സൂര്യകാന്തി, കനോല, കുങ്കുമ എണ്ണകൾ എന്നിവയിൽ അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുടെ അളവ് കുറവാണ്, അവ നെയ്യിന് പകരമുള്ളവയുമാണ്. ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ട ഒലീവ് ഓയിൽ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഫലപ്രദമാണ്.
മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളും ബാർലിയും: ധാന്യങ്ങൾ, ബാർലി, ജോവർ എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും ഹൃദ്രോഗം തടയാനും സഹായിക്കും.
സോയാബീൻ: ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന സസ്യാധിഷ്ഠിത രാസവസ്തുക്കളായ ഐസോഫ്ലവോണുകളാൽ സമ്പന്നമാണ് സോയാബീൻ. ദിവസവും 25% സോയ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത് എൽഡിഎൽ 5% മുതൽ 6% വരെ കുറയ്ക്കും.