2021-ൽ വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ ഒരു പച്ചക്കറി കർഷകനാകുക എന്നതിൻ്റെ അർത്ഥമെന്താണ്?
നിങ്ങൾ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പ്രതികരണങ്ങൾ നോക്കുകയാണെങ്കിൽ അമേരിക്കൻ പച്ചക്കറി കർഷകർ പച്ചക്കറി വ്യവസായത്തിൻ്റെ വാർഷിക സർവേ, ഒരു കർഷകൻ്റെ പ്രവർത്തനം:
- 25 നും 50 നും ഇടയിൽ പ്രായമുണ്ട് (എല്ലാ കർഷകരുടെയും 39%)
- 25 ഏക്കറിൽ താഴെ (47%)
- നേരിട്ട് ഉപഭോക്തൃ വിഭാഗമുണ്ട് (74%)
- തക്കാളി വളരുന്നു (63%)
സ്വാഭാവികമായും, അത് മുഴുവൻ കഥയല്ല. കൂടുതലറിയാൻ, ഈ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകളെല്ലാം പൊരുത്തപ്പെടുന്ന മൂന്ന് കർഷകരുമായി ഞങ്ങൾ സംസാരിച്ചു. കിംബർലി പ്ലെമ്മൺസ്, സോട്ട് ഷാക്ക്ലെറ്റ്, ബ്രൈസ് ഫ്രീ എന്നിവരെ കണ്ടുമുട്ടുക. അവയ്ക്ക് പൊതുവായ ചില കാര്യങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം, മാത്രമല്ല നമ്മുടെ വ്യവസായം എത്രമാത്രം വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണെന്ന് കാണിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കിംബർലി പ്ലെമ്മൺസ്, ചക്ക് പ്ലെമോൺസ് വറ്റാത്തവ, സ്പാർട്ടൻബർഗ്, SC
കിംബെർലി പ്ലെമ്മൺസ് തൻ്റെ ഹരിതഗൃഹങ്ങളിലും മറ്റ് കർഷകർക്കും ഉപഭോക്താക്കൾക്കും വേണ്ടി തുറന്ന വയലുകളിലും - പച്ചക്കറികളും അലങ്കാരവസ്തുക്കളും - ഇളം ചെടികൾ വളർത്തുന്നതിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടിയിട്ടുണ്ട്. അവളുടെ ഫാം ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഹരിതഗൃഹങ്ങൾ ഇല്ല, അതിനാൽ പ്ലെമൺസിന് അവരെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ കഴിയും. ഉപഭോക്താക്കളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, വളരുകയും വിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ ജോലി ആവശ്യമാണെന്ന് അവൾ കണ്ടെത്തി.
"മില്ലേനിയലുകൾ അവരുടെ സ്വന്തം പൂന്തോട്ടം തുടങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു," അവൾ പറയുന്നു. “അവർ അറിയേണ്ട കാര്യങ്ങൾ അവർ ഗൂഗിൾ ചെയ്യുന്നു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, മിക്ക വിവരങ്ങളും കാലിഫോർണിയയ്ക്ക് പുറത്താണ്. Spartanburg, SC, USDA ഹാർഡിനസ് സോണൽ ലൈനിലാണ്, കാലിഫോർണിയയിലെ വളരുന്ന കാലാവസ്ഥ പോലെ ഒന്നുമില്ല. "നിങ്ങൾ അവരെ പഠിപ്പിക്കണം," അവൾ പറയുന്നു.
ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് വിൽക്കുന്ന പല കർഷകരിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, ചക്ക് പ്ലെമ്മൺസ് പെറനിയൽസ് ഉൽപ്പാദനം ഈ കഴിഞ്ഞ വർഷം 5% ൽ താഴെയാണ് വളർന്നത്. പ്രകൃതി മാതാവാണ് കുറ്റപ്പെടുത്തേണ്ടത്. “ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ, ഞങ്ങൾക്ക് വെള്ളപ്പൊക്കമുണ്ടായി, 24 മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഒരു ചുഴലിക്കാറ്റുണ്ടായി, തുടർന്ന് ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ ഒരു മഞ്ഞുവീഴ്ച. ഓഗസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ഭൂകമ്പം പോലും ഉണ്ടായിരുന്നു.
എന്നാൽ അവളുടെ നിർമ്മാണം പരന്നതായ മറ്റൊരു കാരണം അവൾ വരുത്തിയ മാറ്റങ്ങൾ മൂലമാണ്. “ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ പായ്ക്ക് സൈസ് ഉണ്ടായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഗാർഡനർക്കായി കൂടുതൽ വ്യക്തിഗത സസ്യങ്ങൾ വളർത്തുന്നു. ഇത് ഉൽപ്പാദനം കുറയ്ക്കുന്നു, ”അവർ പറയുന്നു.
ബ്രൈസ് ഫ്രീ, ഫ്രീ ഫാമിലി ഫാം, സാന്താ ക്ലാര, UT
യൂട്ടായുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ കോണിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഫ്രീ ഫാമിലി ഫാം അതിൻ്റെ ഓൺ-ഫാം മാർക്കറ്റിനായി വിളകളുടെ ഒരു നിര വളർത്തുന്നു. അതിൻ്റെ ബിസിനസ്സ് മോഡൽ 100% ഉപഭോക്താവിന് നേരിട്ടുള്ളതാണ്. പ്രസിഡൻ്റ് ബ്രൈസ് ഫ്രേയ്ക്ക് കാര്യമായ മത്സരമില്ല. “ഞങ്ങളുടെ വിപണി ഒരു നോൺ-ആഗ് കമ്മ്യൂണിറ്റിയിലാണ്. ഞങ്ങൾ പാർപ്പിടങ്ങളുടെ ഒരു ദ്വീപിലാണ്,” അദ്ദേഹം പറയുന്നു.
ഡിമാൻഡ് നിറവേറ്റുന്നതിനായി, പുറത്തുനിന്നുള്ള കർഷകരിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രെയ് സ്വന്തം വിളകൾക്ക് അനുബന്ധമായി നൽകുന്നു. സമീപത്ത് വളരെ കുറച്ച് കർഷകർ ഉള്ളതിനാൽ, ഗ്രാൻഡ് ജംഗ്ഷൻ, CO, അല്ലെങ്കിൽ വടക്കൻ യൂട്ട എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് അദ്ദേഹം വിളകൾ വാങ്ങും. മാർക്കറ്റ് മെമ്മോറിയൽ ഡേ വാരാന്ത്യം തുറക്കുകയും ഹാലോവീൻ വരെ കടന്നുപോകുകയും ചെയ്യുന്നു, എന്നിരുന്നാലും വിളവെടുപ്പും കാലാവസ്ഥയും അനുവദിക്കുന്നിടത്തോളം ഇത് തുടരും. 2020-ൽ, ഏതാണ്ട് താങ്ക്സ്ഗിവിംഗ് വരെ മാർക്കറ്റ് തുറന്നിരുന്നു.
കൊഹ്റാബിയും കാലെയും പോലെയുള്ള ഒരു മരുഭൂമിയിൽ നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കാത്ത ചിലത് ഉൾപ്പെടെ നിരവധി വിളകൾ അദ്ദേഹം വളർത്തുന്നു. “ഞാൻ കൗതുകമുള്ള ഒരു കർഷകനാണ്. 'എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ ഇത് വളർത്താത്തത്' എന്ന് ആരെങ്കിലും ചോദിച്ചാൽ, ഞാൻ ശ്രമിച്ചുനോക്കാം," അദ്ദേഹം പറയുന്നു. തൻ്റെ ഇളം കാലാവസ്ഥയിൽ കാലെ അത്ഭുതകരമാം വിധം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് അദ്ദേഹം കണ്ടെത്തിയത് അങ്ങനെയാണ്. അവൻ അത് നേരത്തെ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് ഓഗസ്റ്റിനെ അതിജീവിച്ച് വീഴുമ്പോൾ വീണ്ടും തഴച്ചുവളരുന്നു.
പ്ളാസ്റ്റിക് കൾച്ചറും ഡ്രിപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രീ തൻ്റെ പല പച്ചക്കറി വിളകളും വളർത്തുന്നു. “എഴുപതുകളിൽ നിർമ്മിച്ച ഒരു റിസർവോയർ ഉള്ളത് ഞങ്ങൾ വളരെ ഭാഗ്യവാന്മാരാണ്, അത് ഞങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ 70 അടി ഉയരത്തിലാണ്. വെള്ളം വളരെ ശുദ്ധമാണ്, ”അദ്ദേഹം പറയുന്നു. ഫ്രെയ് ഫാമിലി ഫാമിൽ ഒരു ചെറിയ കല്ല് പഴത്തോട്ടവും ഉണ്ട്.
സ്കോട്ട് ഷാക്ക്ലെറ്റ്, ഇൻയോകെൺ, സിഎ
സ്കോട്ട് ഷാക്ക്ലെറ്റ്, AKA, തക്കാളി മനുഷ്യൻ, കാലിഫോർണിയയിലെ ആറ് അംഗീകൃത കർഷക വിപണികളിൽ തൻ്റെ വിളകൾ വിൽക്കുന്നു. രണ്ടെണ്ണം ചെറുതും പ്രാദേശികവുമായവയാണ്, അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ Inyokern, CA- അധിഷ്ഠിത ഫാമിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയല്ല (ബേക്കേഴ്സ്ഫീൽഡിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 90 മൈൽ കിഴക്ക്). മറ്റ് നാലെണ്ണം വളരെ വലുതും ബേ ഏരിയയ്ക്ക് ചുറ്റും ചിതറിക്കിടക്കുന്നതുമാണ്.
“ഞങ്ങൾക്ക് അവിടെയെത്താൻ ആറ് മണിക്കൂർ യാത്രയുണ്ട്,” അദ്ദേഹം പറയുന്നു. ഷാക്ക്ലെറ്റ് കാന്താലൂപ്പ്, തണ്ണിമത്തൻ, ഉള്ളി, വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷ് / പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, പുതിയ തക്കാളി എന്നിവ വളർത്തുന്നു. എന്നാൽ അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ വരുമാനത്തിൻ്റെ 90 ശതമാനവും തക്കാളിയിൽ നിന്നാണ്. ഒന്നര ഏക്കറിലധികം വരുന്ന ഹരിതഗൃഹങ്ങളിൽ അദ്ദേഹം അഞ്ച് ഇനം തക്കാളികൾ - മൂന്ന് സ്ലൈസറുകളും രണ്ട് ചെറികളും - വളർത്തുന്നു.
“ഞങ്ങൾ ആഴ്ചയിൽ ഒരു ടൺ തക്കാളി വിളവെടുക്കുന്നു,” അദ്ദേഹം പറയുന്നു. പീച്ചുകൾ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്ന പോം, സ്റ്റോൺ ഫ്രൂട്ട് എന്നിവയും അദ്ദേഹം വളർത്തുന്നു. വളരുന്ന രീതികളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മണ്ണിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിൽ ഷാക്ക്ലെറ്റ് വലിയ വിശ്വാസിയാണ്. “ഞാൻ ഒരു മണ്ണ് ആരാധകനാണ്. അതിലാണ് ഞാൻ ശരിക്കും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത്. ഞങ്ങൾ രുചി വിൽക്കുന്നു, പക്ഷേ ഉപഭോക്താക്കൾ മനസ്സിലാക്കാത്തത് അവർക്ക് മണ്ണിൽ നിന്ന് പരമാവധി പോഷണം ലഭിക്കുന്നതിനാലാണ് അവർക്ക് രുചി ലഭിക്കുന്നത്, ”അദ്ദേഹം പറയുന്നു.
നിങ്ങൾ ആർക്കാണ് വിൽക്കുന്നത്?
കഴിഞ്ഞ വർഷങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഈ വിഭാഗങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും സ്ഥിരത പുലർത്തി. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ഉപഭോക്തൃ ഗ്രൂപ്പ് ഹിറ്റ് ചെയ്തു: ഭക്ഷ്യ സേവനം. നാല് വർഷം മുമ്പ് 21% പച്ചക്കറി കർഷകർ ഈ മേഖലയിലേക്ക് വിറ്റു. കഴിഞ്ഞ വർഷം, പാൻഡെമിക് ഞങ്ങൾ സർവേ പ്രതികരണങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്ന സമയത്ത് സ്കൂളുകളും റെസ്റ്റോറൻ്റുകളും പാതിവഴിയിൽ അടയ്ക്കാൻ നിർബന്ധിതരായതിനാൽ, അത് 16% ആയി കുറഞ്ഞു. പാൻഡെമിക്കിലേക്ക് ഒരു വർഷം മുഴുവൻ, ആ കണക്ക് ഇപ്പോൾ 12% ആണ്, ഒരുപക്ഷേ പലരും പ്രവചിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമായ സംഖ്യ.
- നേരിട്ട് ഉപഭോക്താവിന് 74%
- സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ 32%
- പ്രാദേശിക വിതരണക്കാർ 27%
- കാനിംഗ്/പ്രോസസ്സിംഗ് 16%
- ഭക്ഷണ സേവനം 12%
- വെയർഹൗസ് ക്ലബ്ബുകൾ 10%
2021-ലെ അമേരിക്കൻ പച്ചക്കറി കർഷകൻ
അമേരിക്കൻ പച്ചക്കറി കർഷകർ ആരാണ്? ഈ വർഷം, ഞങ്ങളുടെ 2021 ലെ പച്ചക്കറി വ്യവസായത്തിൻ്റെ അവസ്ഥയെ ഉത്തരം നൽകാൻ ഞങ്ങൾ അനുവദിക്കുന്നു. ഓരോ സെഗ്മെൻ്റിനും ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഉത്തരങ്ങൾ വ്യക്തിപരമാക്കുന്ന കർഷകരെ ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി, അവരെയും അവരുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളെയും കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ അവരോട് സംസാരിച്ചു.
ഞങ്ങൾ എന്താണ് കണ്ടെത്തിയത്?
ഈ മാസം പോസ്റ്റുചെയ്ത കൂടുതൽ ലേഖനങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ കാണും പോലെ, ഒരു അമേരിക്കൻ പച്ചക്കറി കർഷകനും മറ്റേതൊരു പോലെയല്ല. അവർ പൊതുവായ അനുഭവങ്ങൾ പങ്കുവെച്ചേക്കാം, എന്നാൽ ഒരു ആധുനിക കർഷകൻ എന്നതിൻ്റെ അർത്ഥത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അവരുടെ വ്യാഖ്യാനം മഹത്തായ രീതിയിൽ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്.