ബോയ്സ് സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയും യൂണിവേഴ്സിറ്റി ഓഫ് ഐഡഹോയും ചേർന്ന് നടത്തിയ രണ്ട് വർഷത്തെ പഠനം കാട്ടുതീ പുക ഉരുളക്കിഴങ്ങുവിളകളെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നുവെന്നും പുകയെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഇനങ്ങൾ തിരിച്ചറിയാനും ശ്രമിക്കുന്നു.
കനത്ത, നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന കാട്ടുതീ പുകയുള്ള സീസണുകളിൽ വളരുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളകൾക്ക് പൊതുവെ ചെറിയ വിളവും മോശം ഗുണനിലവാരവുമാണെന്ന് കർഷകർക്ക് അറിയാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ വളർച്ചയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന ഓസോൺ പോലുള്ള ചില പുക ഘടകങ്ങളെ മുൻകാല പഠനങ്ങൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ പരിമിതമായ ഗവേഷണങ്ങൾ അടിസ്ഥാനപരമായ രാസബന്ധങ്ങളെ വിശദീകരിക്കാനാകാതെ വിടുന്നു. ഈ കൃതി നിയന്ത്രിത പരിതസ്ഥിതികളിൽ വ്യവസായത്തിൻ്റെ പുക-ഹാനി സിദ്ധാന്തം പരിശോധിക്കുന്നു, ഐഡഹോയുടെ മുൻനിര വിളയിൽ വ്യക്തിഗത പുക സംയുക്തങ്ങൾ നൽകുന്ന ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് അന്വേഷിക്കാൻ ഗവേഷകരെ അനുവദിക്കുന്നു.
“വ്യവസായത്തിൽ നിന്നുള്ള നിരീക്ഷണങ്ങളാണ് ഇതെല്ലാം ആരംഭിച്ചത്. ഞങ്ങൾക്ക് മോശം, പുക നിറഞ്ഞ വർഷങ്ങൾ ഉള്ളപ്പോൾ, വിളവ് കുറയുകയും പ്രോസസ്സിംഗ് ഗുണനിലവാരം കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു. പുക എക്സ്പോഷർ കാരണമാകുന്നു എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ അനുമാനം, ”ഐയുടെ പ്ലാൻ്റ് സയൻസസ് വകുപ്പിലെ യു പ്രൊഫസറായ മൈക്ക് തോൺടൺ പറഞ്ഞു.
തോൺടണും ബോയിസ് സ്റ്റേറ്റ് കെമിസ്ട്രി ഡിപ്പാർട്ട്മെൻ്റ് ചെയർ ഓവൻ മക്ഡൗഗലും ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പുകയുടെ രാസപ്രഭാവങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്യുന്നു. ചില ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പുകയുടെ നാശത്തിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതാണോ എന്നും പഠനം വിലയിരുത്തുന്നു. ഈ ശൈത്യകാലത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വ്യവസായ മീറ്റിംഗുകളിൽ ഗവേഷകർ പ്രാഥമിക കണ്ടെത്തലുകൾ അവതരിപ്പിക്കും. 2023-ലെ വിളവെടുപ്പിന് ശേഷം മുഴുവൻ ഫലങ്ങളും പുറത്തുവരുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പുകയുടെ സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ച് നിലവിലുള്ള ധാരണ ഒരു മിക്സഡ് ബാഗിലേക്ക് വിരൽ ചൂണ്ടുന്നു. തവിട്ട്, കറുപ്പ് കാർബൺ, അസ്ഥിരമായ ഓർഗാനിക് സംയുക്തങ്ങൾ, രോഗകാരികളായ ബീജങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള നിരവധി പുക ഘടകങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളകളെ ബാധിക്കുമെന്ന് സംശയിക്കുന്നു. പുക ലഭ്യമായ പ്രകാശം കുറയ്ക്കുകയും രാത്രിയിലെ ഈർപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളർച്ചയ്ക്ക് പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങൾ വഷളാക്കുന്നു. എന്നാൽ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പോലെയുള്ള പുകയുടെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങൾ സസ്യങ്ങൾക്ക് പ്രയോജനകരമാണ്.
"ഇത് ആദ്യമായാണ്, കുറഞ്ഞത് ഞങ്ങളുടെ അക്കാദമിക് ഗവേഷണ അവലോകനത്തിൽ, ആരെങ്കിലും ഇത് വലിയ തോതിൽ ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നത്," തോൺടൺ പറഞ്ഞു.
പൈൻ സൂചികൾ, മുനി ബ്രഷ്, മരം എന്നിവയിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളുന്ന പുകയിലേക്ക് ക്ലിയർവാട്ടർ, ആൾട്ടുറാസ്, റസെറ്റ് ബർബാങ്ക് എന്നീ മൂന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വിധേയമാക്കുന്നതാണ് പുതിയ ഗവേഷണം. ഒരു മിക്സിംഗ് ഡ്രമ്മിൽ ഘടിപ്പിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു വാണിജ്യ സ്മോക്കറിൽ കത്തിച്ചു, ഈ മിശ്രിതം കാട്ടുതീ പുകയെ അനുകരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. പുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്ലോട്ടുകളിലേക്ക് പൈപ്പ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അവിടെ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ ചെടികളിൽ പുകയെ കുടുക്കുന്നു, മറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെടികൾ പുക രഹിത അന്തരീക്ഷത്തിൽ വളരുന്നു, ഫലങ്ങൾ താരതമ്യം ചെയ്യാൻ ഗവേഷകരെ അനുവദിക്കുന്നു. U of I Parma റിസർച്ച് ആൻഡ് എക്സ്റ്റൻഷൻ സെൻ്ററിൽ പ്രതിദിന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുക ചികിത്സ ജൂലൈ 11-ന് ആരംഭിച്ച് ഓഗസ്റ്റ് 18-ന് അവസാനിച്ചു.
ഐഡഹോ സ്റ്റേറ്റ് ഡിപ്പാർട്ട്മെൻ്റ് ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചർ അംഗീകരിച്ച ഫെഡറൽ സ്പെഷ്യാലിറ്റി ക്രോപ്പ് ബ്ലോക്ക് ഗ്രാൻ്റ് പ്രോഗ്രാമിൽ നിന്ന് $125,000 ആണ് രണ്ട് വർഷത്തെ പ്രോജക്റ്റിന് ധനസഹായം നൽകുന്നത്.
ബോയിസ് സ്റ്റേറ്റ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡയറി ഇന്നൊവേഷൻ സെൻ്റർ ഡയറക്ടർ മക്ഡൗഗൽ, പുക എക്സ്പോഷർ മൂലം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഉണ്ടാകാവുന്ന മാറ്റങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള രാസ വിശകലനത്തിന് മേൽനോട്ടം വഹിക്കും. വിളവെടുപ്പ് കഴിഞ്ഞ് ഉടൻ തന്നെ വിശകലനം സംഭവിക്കുന്നു, ആറ് മാസത്തെ സംഭരണത്തിന് ശേഷവും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രോസൺ ഫ്രൈകളാക്കി മാറ്റിയതിന് ശേഷവും.
“ഒരു നിയന്ത്രണവും സംസ്ക്കരണ ഉരുളക്കിഴങ്ങും തമ്മിൽ എന്തെല്ലാം വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഇത് ഞങ്ങളോട് പറയും, അതിനാൽ ഏത് മെറ്റബോളിറ്റുകളാണ് - ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ളിലെ രാസവസ്തുക്കൾ - പുകയിലുണ്ടാകുന്നത് മൂലം മാറുന്നത്," മക്ഡൗഗൽ പറഞ്ഞു.
പരീക്ഷണത്തിനായി വിശകലനം ചെയ്ത ഫ്രൈകൾ കാൾഡ്വെല്ലിലെ യു ഓഫ് ഐ ഫുഡ് ടെക്നോളജി സെൻ്ററിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യും.
തീവ്രമായ കാട്ടുതീ വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നന്നായി സംഭരിക്കുന്നില്ലെന്ന് ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ട മക്കെയ്ൻ ഫുഡ്സ് ഈ പദ്ധതിക്ക് വൈദഗ്ധ്യം നൽകി. U of I, McCain Foods, Boise State എന്നിവയുടെ പ്രതിനിധികൾ ഗവേഷണ പ്രോജക്ടിൻ്റെ മേൽനോട്ടം വഹിക്കുന്ന ഒരു ഉപദേശക സമിതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
ഉള്ളി ഉൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് വിളകളുമായി പുകപഠനം ആവർത്തിക്കാൻ ഭാവി സീസണുകളിൽ സമാനമായ ഗവേഷണ രീതികൾ പ്രയോഗിക്കുമെന്ന് തോൺടൺ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
ഒരു ഉറവിടം: https://www.uidaho.edu