2006-ൽ 335 ദശലക്ഷം ആളുകൾ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ 600-ലധികം അമ്യൂസ്മെൻ്റ് പാർക്കുകൾ സന്ദർശിച്ചു. ഇത് 11.5 ബില്യൺ ഡോളർ വരുമാനം കണക്കാക്കുന്നു, 4 നെ അപേക്ഷിച്ച് 1996 ബില്യൺ ഡോളറിൻ്റെ വർദ്ധനവ്.
ഒഹായോയിലെ സാൻഡസ്കിയിലെ സെഡാർ പോയിൻ്റ് അമ്യൂസ്മെൻ്റ് പാർക്ക് സന്ദർശിച്ച മൂന്ന് ദശലക്ഷം സൂര്യനും വിനോദവും തേടുന്നവർ. മെയ് മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെ തുറന്നിരിക്കുന്ന ഈ പാർക്ക് വടക്കൻ ഒഹായോയുടെ മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ കുടുംബങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു ലക്ഷ്യസ്ഥാനമാണ്. ഈ മെയ് മാസത്തിൽ പാർക്ക് പ്രവർത്തനക്ഷമമായ 137-ാം സീസൺ അടയാളപ്പെടുത്തി, കൂടാതെ ഒരു പുതിയ റോളർ കോസ്റ്ററിൻ്റെ മഹത്തായ ഉദ്ഘാടനവും ഉൾപ്പെടുന്നു. പാർക്ക് വികസിച്ചതിനാൽ, അതിഥികൾ അവിടെ താമസിക്കുന്ന സമയവും അവർ ഉപേക്ഷിക്കുന്ന പണവും - സന്ദർശകർ സാധാരണയായി ഇത് രണ്ട് ദിവസത്തെ യാത്രയാക്കുകയും പാർക്കിനുള്ളിൽ ഒരാൾക്ക് $40-ൽ കൂടുതൽ ചെലവഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും ചെലവിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിഥികൾക്ക് അവരുടെ സന്ദർശന വേളയിൽ ഒന്നിലധികം ഭക്ഷണം കാര്യക്ഷമമായി നൽകാൻ പാർക്കിന് കഴിയണം. എല്ലാ ജനസംഖ്യാശാസ്ത്രത്തിലും വ്യാപിച്ചുകിടക്കുന്ന നിരവധി അതിഥികൾ ഉള്ളതിനാൽ, പാർക്കിന് വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
"മിക്ക അമ്യൂസ്മെൻ്റ് പാർക്കുകളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, ഞങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താവിന് ഞങ്ങൾ നൽകുന്ന കാര്യങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ വൈവിധ്യമുള്ളവരാണ്," സീഡാർ പോയിൻ്റിൻ്റെ ഫുഡ് സർവീസ് വൈസ് പ്രസിഡൻ്റ് മൈക്ക് മേസൺ പറഞ്ഞു. "സീഡാർ പോയിൻ്റിൽ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ എല്ലാ അതിർത്തികളും കടക്കുന്നു."
വാൾട്ട് ഡിസ്നി കമ്പനിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്നത് ഗേറ്റുകൾക്കുള്ളിലെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ വൈവിധ്യം കൊണ്ടാണെന്ന് അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
സന്ദർശകർക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിനായി, സീഡാർ പോയിൻ്റ് 36 ക്വിക്ക്-സർവീസ് റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ, ഒമ്പത് ഇൻഡോർ ഫുൾ സർവീസ് റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ, ഒരു ജോണി റോക്കറ്റ്സ് ഫ്രാഞ്ചൈസി ഓപ്പറേഷൻ (പാർക്ക് പ്രവർത്തന സമയത്ത് ഒരു ദിവസം 3,000 മുതൽ 4,000 വരെ ഭക്ഷണം നൽകുന്നു), ഒരു ഡോനട്ട് ബേക്കറിയും കോഫി ഷോപ്പും പ്രവർത്തിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പാർക്കിലുടനീളം ചിതറിക്കിടക്കുന്ന 75 വണ്ടികൾ വരെയുണ്ട്, അത് "ഇമ്പൾസ് വിഭാഗത്തിലെ മറ്റെല്ലാം" മേസൺ പറഞ്ഞു. ആരോഗ്യകരമായ ഓപ്ഷനുകളിൽ പുതിയ പഴങ്ങളും വ്യക്തിഗത പച്ചക്കറി പാക്കറ്റുകളും ഉള്ള വണ്ടികൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, മറ്റ് വണ്ടികളിൽ ഫണൽ കേക്കുകൾ, ഐസ്ക്രീം, സോഡകൾ എന്നിവയുടെ അമ്യൂസ്മെൻ്റ് പാർക്ക് സ്റ്റേപ്പിൾസ് ഉണ്ട്.
അതും പാർക്കിനുള്ളിൽ മാത്രം.
Cedar Point-ൻ്റെ ഉടമയായ Cedar Fair Amusement-ന് 13 അമ്യൂസ്മെൻ്റ് പാർക്കുകളും അഞ്ച് വാട്ടർ പാർക്കുകളും യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലും കാനഡയിലുമായി ഉണ്ട്. 2006-ൽ, ഒഹായോ, അറോറയിലെ ഗ്യൂഗ തടാകം, കിംഗ്സ് ഐലൻഡ് എന്നിവയിൽ രണ്ട് പാർക്കുകൾ കൂടി ചേർത്തുകൊണ്ട് കമ്പനി വിപുലീകരിച്ചു. റൈഡുകളുടെ എണ്ണവും മണിക്കൂർ റൈഡ് ശേഷിയും അടിസ്ഥാനമാക്കി യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ഏറ്റവും തിരക്കേറിയ അമ്യൂസ്മെൻ്റ് പാർക്കുകളിലൊന്നാണ് കിംഗ്സ് ഐലൻഡ്. തുടർച്ചയായി ആറ് വർഷമായി ഈ പാർക്ക് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച കുട്ടികളുടെ മേഖലയായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
സെഡാർ ഫെയർ ഒരു വാട്ടർ പാർക്ക്, രണ്ട് ഹോട്ടലുകൾ, ഒരു മറീന, മൂന്ന് ചെയിൻ റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ എന്നിവയും നടത്തുന്നു - രണ്ട് TGI ഫ്രൈഡേസ്, ഒരു പ്രശസ്ത ഡേവിൻ്റെ ലെജൻഡറി ബാർബിക്യൂ. പാർക്കിൽ പൂർണ്ണമായി സ്റ്റാഫ് ചെയ്യാൻ ആവശ്യമായ 5,000 മുതൽ 6,000 വരെ സീസണൽ തൊഴിലാളികൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന് രണ്ട് ഓഫ്-സൈറ്റ് കഫറ്റീരിയകളും ഉണ്ട്.
ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകളിലെ വൈവിധ്യം പാർക്കിലെ ജനസംഖ്യാ വൈവിധ്യത്തിൽ നിന്നാണ്. കൗമാരപ്രായക്കാർക്കും ചെറുപ്പക്കാർക്കും സാധാരണയായി വേഗത്തിലുള്ള ഭക്ഷണം വേണം, അതേസമയം പ്രായമായ അതിഥികൾ സാധാരണയായി മുഴുവൻ സേവന മിഡ്വേ മാർക്കറ്റിൽ നിർത്തുന്നു, മേസൺ പറഞ്ഞു.
“നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അവിടെ ഒരു പക്വമായ വിപണി കാണുന്നു,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
കഴിഞ്ഞ അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് വർഷമായി ആരോഗ്യകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ സീഡാർ ഫെയർ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, മേസൺ പറഞ്ഞു.
പുതിയ സാലഡ് മിക്സുകളും മീൻ, സീഫുഡ് ഭക്ഷണങ്ങളും എല്ലാം വിജയിച്ചു. 50,000 മുതൽ 60,000 പൗണ്ട് വരെ ചീരയും ഇലക്കറികളും കഴിഞ്ഞ വർഷം പാർക്കിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. 2005-നെ അപേക്ഷിച്ച് 46,000 പൗണ്ട് ചീരയും ഇലക്കറികളും ഉപയോഗിച്ചുള്ള വർദ്ധനവാണിത്. പാർക്കിന് പുറത്തുള്ള ഫുഡ് സർവീസ് സ്ഥാപനങ്ങൾ 50,000 മുതൽ 60,000 പൗണ്ട് വരെ അധികമായി ചേർക്കുന്നു, എന്നാൽ കുറച്ച് റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ - ഒരു അമ്യൂസ്മെൻ്റ് പാർക്കിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം വിളമ്പുന്നതിനുള്ള വെല്ലുവിളി ഇത് വ്യക്തമാക്കുന്നു.
ആരോഗ്യകരമായ സ്നാക്ക്സ്?
സന്ദർശകർ പാർക്കിലേക്ക് വരാൻ അവധിയെടുക്കുമ്പോൾ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അവർ അവധിയെടുക്കുന്നതായി സീഡാർ പോയിൻ്റ് കണ്ടെത്തി.
“ഭൂരിപക്ഷവും ഭക്ഷണക്രമം ദിവസത്തേക്ക് വലിച്ചെറിയുന്നു,” മേസൺ പറഞ്ഞു. "ഞങ്ങളുടെ ഫ്രഷ്-കട്ട് ഫ്രൈകളും ആനക്കതിരുകളും ഫണൽ കേക്കുകളും അവർ ആഗ്രഹിക്കുന്നു."
ഇംപൾസ് വാങ്ങലുകളായി പഴങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കാനുള്ള ശ്രമങ്ങൾ വിജയിച്ചില്ല. രണ്ട് വർഷം മുമ്പ് ആറ് മുതൽ എട്ട് വരെ വണ്ടികളുള്ള ഫ്രൂട്ട് കാർട്ടുകൾ പാർക്ക് ആദ്യമായി അവതരിപ്പിച്ചു, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഡിപ്പിൻ ഡോട്ട്സ് ഐസ്ക്രീം വിൽക്കുന്ന 14 കാർട്ടുകളെ അപേക്ഷിച്ച് നാലെണ്ണം മാത്രമേയുള്ളൂ.
മേസൺ പോലും അതിൽ നിന്ന് മുക്തനല്ല. രാജ്യത്തെ മിക്കവാറും എല്ലാ അമ്യൂസ്മെൻ്റ് പാർക്കുകളിലും താൻ യാത്ര ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, സാധാരണയായി പാർക്കിൻ്റെ ഉൽപ്പന്ന ഓപ്ഷനുകൾ താൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാറില്ല, അതിനാൽ സന്ദർശകർ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വാങ്ങാത്തത് തനിക്ക് മനസ്സിലാകുമെന്ന് അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
“അബോധമനസ്സോടെ, ഞാൻ ഒരു അമ്യൂസ്മെൻ്റ് പാർക്കിൽ ആയിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ വീട്ടിൽ കഴിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു,” മേസൺ പറഞ്ഞു.
എന്നാൽ എല്ലാം നഷ്ടപ്പെട്ടിട്ടില്ല. വിളമ്പുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ ഭൂരിഭാഗവും "ആരോഗ്യകരം" ആയി കണക്കാക്കില്ലെങ്കിലും, ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഇനങ്ങൾ കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും കുറയ്ക്കാൻ പാർക്ക് പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. പുതിയ ഐഡഹോ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചത് - പാർക്കിലെ ഫ്രഷ്-കട്ട് ഫ്രൈസ് ആണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ വോളിയം ഇനം, അവയിൽ ഇപ്പോൾ സീറോ ട്രാൻസ് ഫാറ്റും കൊളസ്ട്രോളും ഇല്ല. ഫ്രൈകൾക്ക് സവിശേഷമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്, കൂടാതെ ഉപഭോക്താക്കൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അധികം രുചി മാറ്റാത്ത ഫ്രൈയിംഗ് ഓയിൽ കണ്ടെത്താൻ കുറച്ച് സമയമെടുത്തു.
മറ്റ് ഇനങ്ങളും വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്, മേസൺ പറഞ്ഞു. പാർക്കിൽ ചീരയുടെ ഉപയോഗം ചിലത് വർധിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, പാർക്കിന് പുറത്ത് ഇത് ഗണ്യമായി വർദ്ധിച്ചു, അതിനാൽ പാർക്കിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഉപഭോക്താക്കൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, പുറത്ത് ഒരിക്കൽ അവർ ആരോഗ്യകരമായ മെനു ഇനങ്ങളിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു.
സ്റ്റാഫ് വെല്ലുവിളികൾ
കേവലം 30 മുഴുവൻ സമയ ജീവനക്കാരുള്ള നിരവധി ഫുഡ് സർവീസ് ഔട്ട്ലെറ്റുകൾ മേസൺ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. എന്നാൽ പാർക്ക് തുറന്നിരിക്കുന്ന ആറ് മാസത്തിനുള്ളിൽ 1,900 സീസണൽ ജീവനക്കാർ ഭക്ഷ്യ സേവന രംഗത്ത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
അത് ചില വെല്ലുവിളികൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, കാരണം വിറ്റുവരവ് സ്വാഭാവികമായും ഉയർന്നതാണ്. പുതിയ ജീവനക്കാർ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് പ്രോഗ്രാമിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, അതിൽ ഓറിയൻ്റേഷനും പരിശീലനവും ഉൾപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ 30 ദിവസത്തെ തൊഴിൽ പരിശീലന പരിപാടിയും ഉൾപ്പെടുന്നു. സൂപ്പർവൈസർമാരെല്ലാം നാഷണൽ റെസ്റ്റോറൻ്റ് അസോസിയേഷൻ്റെ സെർവ് സേഫ് പ്രോഗ്രാം സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ പ്രോഗ്രാമിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന ആളുകളുടെ എണ്ണം പാർക്കും എൻആർഎയും തമ്മിൽ ബന്ധം സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്.
"ഞങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ ആളുകളെ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു സ്ഥലവുമില്ല," മേസൺ പറഞ്ഞു.
ഓഫ് സീസണിൽ, NRA അതിൻ്റെ എല്ലാ അംഗങ്ങൾക്കും പരിശീലന വീഡിയോകൾ ചിത്രീകരിക്കാൻ സീഡാർ പോയിൻ്റ് ഉപയോഗിച്ചു. മുൻ വർഷങ്ങളിൽ, വിവിധ ഫുഡ് സർവീസ് ഔട്ട്ലെറ്റുകളുടെ ഫൂട്ടേജ് ലഭിക്കാൻ NRA ഒന്നിലധികം സ്ഥലങ്ങൾ സന്ദർശിക്കേണ്ടി വന്നിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ പാർക്കിൽ ഓരോ വിഭാഗത്തിനും സേവനം നൽകാൻ കഴിയുന്ന ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റെങ്കിലും ഉണ്ട്.
“എല്ലാം ഇവിടെ ഒരു മേൽക്കൂരയ്ക്ക് കീഴിലാണ്,” മേസൺ പറഞ്ഞു.
സീസണൽ ഫുഡ് സർവീസ്
സീഡാർ പോയിൻ്റ് അതിൻ്റെ ഭക്ഷ്യ സേവന പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ നേരിടുന്ന ഏറ്റവും വലിയ വെല്ലുവിളികളിൽ ഒന്നാണ് പാർക്കിൻ്റെ കാലാനുസൃതത. ഒക്ടോബറിൽ പാർക്ക് അടയ്ക്കുമ്പോൾ ഓരോ ക്വിക്ക്-സർവീസ്, ഫുൾ-സർവീസ്, സെർവിംഗ് കാർട്ട് എന്നിവ ശീതകാലവൽക്കരിക്കുകയും അടച്ചിടുകയും ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് മെയ് മാസത്തിൽ വീണ്ടും പ്രവർത്തനത്തിന് തയ്യാറാകണം.
"'പ്രവർത്തനരഹിതമായ സമയം' ഏതാണ്ട് നിലവിലില്ല," മേസൺ പറഞ്ഞു.
ഉദ്യാനത്തിൽ 65 വ്യക്തിഗത യൂണിറ്റുകൾ ഉണ്ട്, അവ ഒരേ ദിവസം തന്നെ തുറക്കണം, കൂടാതെ ജീവനക്കാർക്കും ജോലിക്കാർക്കും പരിശീലനം നൽകുന്നു. എന്നാൽ ഓരോ സീസണിലും, ഏറെക്കുറെ തടസ്സമില്ലാതെ, കഠിനമായ ഷെഡ്യൂളുകൾക്കിടയിലും എല്ലാം പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ഉപഭോക്താക്കൾ ഓരോ സന്ദർശനത്തിലും കുറച്ച് ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ വാങ്ങുന്നതിനാൽ, വർഷം മുഴുവനും തുറന്ന് നിൽക്കുന്നതിലൂടെ ഏത് തരത്തിലുള്ള ലാഭമാണ് കാണാൻ കഴിയുകയെന്ന് ചിത്രീകരിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. വരുമാനം വാർഷികമാക്കുകയാണെങ്കിൽ, റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ഡോളർ കൊണ്ടുവരുമെന്ന് മേസൺ പറഞ്ഞു. പക്ഷേ അത് വെറും ആഗ്രഹമാണ് - വർഷം മുഴുവനും ഔട്ട്ഡോർ അമ്യൂസ്മെൻ്റ് പാർക്കുകൾക്ക് ആതിഥ്യമരുളാത്ത കാലാവസ്ഥയായ ഈറി തടാകത്തിൻ്റെ തീരത്താണ് പാർക്ക് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്.
സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നു
ഓരോ സീസണിലും പാർക്കിലൂടെ പോകുന്ന അതിഥികളുടെ എണ്ണത്തിൽ, മേസൺ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയെ വളരെ ഗൗരവമായി കാണുന്നു. ഒരു വീഴ്ചയെന്നത് നൂറുകണക്കിന് അല്ലെങ്കിൽ ആയിരക്കണക്കിന് രോഗികളായ അതിഥികളെ അർത്ഥമാക്കുകയും രസകരവും സുരക്ഷിതവുമായ ലക്ഷ്യസ്ഥാനമെന്ന നിലയിൽ കമ്പനിയുടെ പ്രശസ്തിക്ക് കേടുവരുത്തുകയും ചെയ്യും.
“ഞങ്ങൾ വളരെ സൂക്ഷ്മമായ ഒരു ബിസിനസ്സിലാണ്,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
ഓരോ ഫുഡ് സർവീസ് ലൊക്കേഷനും ഭക്ഷണത്തിലും ഉപകരണങ്ങളിലും മണിക്കൂറിൽ താപനില രേഖപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. മന്ദഗതിയിലുള്ള ദിവസങ്ങളിലോ മഴയുള്ള ദിവസങ്ങളിലോ പോലും, രേഖകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ താപനില അവയുടെ നിശ്ചിത പരിധിക്ക് പുറത്ത് പോകുകയാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണം നൽകില്ല.
“ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ സാധ്യമായ എല്ലാ നടപടികളും ഞങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുന്നു,” മേസൺ പറഞ്ഞു.
അതിൽ വിതരണക്കാരും ഉൾപ്പെടുന്നു. സേവനം, ഉൽപ്പന്നം, വില എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി തീരുമാനങ്ങൾ എടുക്കുന്ന ഒരു വാങ്ങൽ തത്വശാസ്ത്രത്തിലാണ് സെഡാർ ഫെയർ പ്രവർത്തിക്കുന്നത് - ആ ക്രമത്തിൽ. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വശം - സേവനം - HACCP സർട്ടിഫിക്കേഷൻ പോലുള്ള ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ പ്രോട്ടോക്കോളുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.
“ഞങ്ങൾ ഇക്കാര്യത്തിൽ വളരെ കർശനമാണ്,” മേസൺ പറഞ്ഞു.
തെളിയിക്കപ്പെട്ട ട്രാക്ക് റെക്കോർഡുള്ള, പാർക്കിന് ആവശ്യമായ അളവും ഗുണനിലവാരവും നൽകാൻ കഴിയുന്ന വിതരണക്കാരുമായും അദ്ദേഹം ഇടപെടുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, പാർക്കിൻ്റെ വിതരണക്കാരെല്ലാം അവരുടേതായ ആന്തരിക ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ നിയന്ത്രണങ്ങളുള്ള വലിയ ഭക്ഷ്യ സേവന ദാതാക്കളാണ്.
പാർക്ക് സീസണിലുടനീളം ചില പരിശോധനകൾ നടത്തുന്നു, പക്ഷേ പ്രത്യേകിച്ച് മലിനീകരണത്തിന് വേണ്ടിയല്ല. ജോണി റോക്കറ്റ്സ് ഫ്രാഞ്ചൈസി റെസ്റ്റോറൻ്റിലെ ഷേക്കുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാൽ പോലുള്ള നിർദ്ദിഷ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഭാരത്തിനും സ്ഥിരതയ്ക്കും വേണ്ടിയാണ് മിക്ക പരിശോധനകളും നടത്തുന്നത്, മേസൺ പറഞ്ഞു.
ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ കവചത്തിൽ എന്തെങ്കിലും കുഴപ്പമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് പാർക്കിൻ്റെ ഉൽപ്പന്നമായിരിക്കുമെന്ന് മേസൺ പറഞ്ഞു. വിതരണക്കാർക്ക് നിയന്ത്രണങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും പാർക്ക് അതിൻ്റെ ജീവനക്കാർക്ക് പരിശീലനം നൽകുന്നുണ്ടെങ്കിലും, സ്വമേധയാ ഉള്ള ശ്രമങ്ങൾ മതിയാകുന്നില്ല.
“ഞങ്ങൾ പരമാവധി ചെയ്യുന്ന ഒരു മേഖല ഉൽപന്ന മേഖലയിലാണ്,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും വിളവെടുപ്പിലും ഉൽപ്പാദനത്തിലും എഫ്ഡിഎ നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഏർപ്പെടുത്തിയാൽ താൻ വാങ്ങുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ആത്മവിശ്വാസമുണ്ടാകുമെന്ന് മേസൺ പറഞ്ഞു.