ചിലർ കോളിഫ്ളവറിനെ ഹൈസ്കൂളിലെ ഞെരുക്കമുള്ള കുട്ടിയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു, അവൻ പിന്നീട് ജീവിതത്തിൽ വളരെ വിജയിച്ചു. മുമ്പ് സെക്സിയില്ലാത്ത പച്ചക്കറി, ഏറ്റവും പുതിയ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അത് ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. കോളിഫ്ളവർ സ്റ്റീക്ക്സ്, കോളിഫ്ളവർ വിംഗ്സ് എന്നിവ പോലുള്ള ഇറച്ചി പ്രിയപ്പെട്ടവയ്ക്ക് വെജിറ്റേറിയൻ ഇതരമാർഗങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ബ്ലോഗുകളിലും ഫുഡ് സ്വാധീനിക്കുന്നവരുടെ സോഷ്യൽ മീഡിയ ഫീഡുകളിലും ഉണ്ട്. വ്യാപാരി ജോയുടെ കോളിഫ്ളവർ ഗ്നോച്ചിക്ക് 2018-ൽ അവതരിപ്പിച്ചതുമുതൽ ഒരു ആരാധനാക്രമമുണ്ട്.
പ്രത്യേകിച്ച് പാക്കേജുചെയ്ത കോളിഫ്ലവർ വേരിയൻ്റുകളാണ് പച്ചക്കറിയുടെ ജനപ്രീതി വർധിപ്പിക്കുന്നതിന് പിന്നിലുള്ളത്. 2017 ലെ നീൽസൺ റിപ്പോർട്ട് പ്രകാരം പുതിയ കോളിഫ്ളവറിൻ്റെ വിൽപ്പന കുറയുമ്പോൾ, ബാർകോഡ് കോളിഫ്ളവർ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിൽപ്പന മുൻ വർഷത്തേക്കാൾ ഇരട്ടിയായി. 40 നും 2016 നും ഇടയിൽ എല്ലാ ഇടനാഴികളിലെയും കോളിഫ്ളവർ വിൽപ്പന ഏകദേശം 2019 ശതമാനം ഉയർന്നതായി മാർക്കറ്റ് റിസർച്ച് സ്ഥാപനം കണ്ടെത്തി, വിൽപ്പന 700 മില്യണിലധികം ഡോളറിലെത്തി.
2016-ൽ, ഒരു മാർക്കറ്റിംഗ് എക്സിക്യൂട്ടീവ് സീലിയാക് രോഗമുള്ള തൻ്റെ കുട്ടികൾക്കായി ഉണ്ടാക്കിയ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ കോളിഫ്ലവർ പിസ്സ ക്രസ്റ്റുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി കോളിപവർ പുറത്തിറക്കി. ഇത് ഇപ്പോൾ ഒരു കോടിക്കണക്കിന് ഡോളർ കമ്പനിയാണ്, നിരവധി തരം പുറംതോട്, കോളിഫ്ലവർ ടോർട്ടില്ലകൾ പോലുള്ള മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിൽക്കുന്നു.
കോളിഫ്ളവർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശരിക്കും കിക്ക് ഓഫ് ആണ്. കോളിഫ്ളവർ അരി ഇപ്പോൾ സർവവ്യാപിയായതിനാൽ വൻകിട അരി ഉത്പാദകർ തിരിച്ചടിക്കുന്നു. യുഎസ്എ റൈസ് പോലുള്ള അരി ഉത്പാദകരെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്ന ഓർഗനൈസേഷനുകൾ, ധാന്യത്തിന് ഐഡൻ്റിറ്റിയുടെ ഒരു മാനദണ്ഡം ചേർക്കാൻ യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷനായി വാദിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തെയും 'അരി' എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല.
അവലംബം: houstonchronicle.com