ഇഞ്ചി കൃഷി (ജൈവ) വിവര ഗൈഡ്
അടുത്ത ലേഖനം "ഇഞ്ചി കൃഷി" അല്ലെങ്കിൽ "ഇഞ്ചി എങ്ങനെ വളർത്താം" എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു.
ആമുഖം:
ഇഞ്ചി വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു വാണിജ്യ വിളയാണ് സുഗന്ധം ഒരു ഔഷധവും. വാണിജ്യത്തിൻ്റെ ഇഞ്ചി ഉണക്കിയ റൈസോം ആണ്. അസംസ്കൃതം എന്നിങ്ങനെ വിവിധ രൂപങ്ങളിലാണ് ഇത് വിപണിയിലെത്തുന്നത് ഇഞ്ചി, ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി, ബ്ലീച്ച് ചെയ്ത ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി, ഇഞ്ചി പൊടി, ഇഞ്ചി എണ്ണ, ഇഞ്ചി ഒലിയോറെസിൻ, ഇഞ്ചി ഏൽ, ഇഞ്ചി മിഠായി, ഇഞ്ചി ബിയർ, ബ്രൈൻഡ് ഇഞ്ചി, ഇഞ്ചി വൈൻ, ഇഞ്ചി സ്ക്വാഷ്, ഇഞ്ചി അടരുകൾ മുതലായവ. Zingiberaceae യുടെ ഒരു സസ്യസസ്യമായ വറ്റാത്ത സസ്യമായ Zingiber officinale Rosc ൻ്റെ റൈസോമാണ് ഇഞ്ചി, ഇത് തെക്ക്-കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ നിന്നുള്ളതാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. റൈസോമുകൾ വഴിയാണ് ഇത് പ്രചരിപ്പിക്കുന്നത്. റൈസോമുകൾ 30-90 സെ.മീ. ഇലകളുടെ അടിഭാഗം തണ്ടിനെ പൊതിയുന്നു. ഇലകൾക്ക് കടും പച്ചയും 15-20 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളവും ഇടുങ്ങിയതും കുന്താകാരവും ഒരു പ്രധാന മധ്യസിരയുമാണ്. പൂക്കൾ ചെറുതും മഞ്ഞകലർന്നതും പുള്ളികളുള്ളതുമാണ്, ഓരോന്നിനും ധൂമ്രനൂൽ പുള്ളികളുള്ള ചുണ്ടും ഒരു സ്പൈക്കിൽ വഹിക്കുന്നതുമാണ്. ചെടികൾക്ക് ഏകദേശം 9 മാസം പ്രായമാകുമ്പോൾ പച്ച ഇലകൾ മഞ്ഞനിറമാകും. ഇന്ത്യയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഇഞ്ചി ഗാർഹിക ആവശ്യത്തിനായി പോകുന്നു, ചെറിയ അളവിൽ മാത്രമേ കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നുള്ളൂ.https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876080https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876082https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876084
വായിക്കുക: ഇഞ്ചി കൃഷി പദ്ധതി റിപ്പോർട്ട്.
ഇഞ്ചി വളർച്ചയ്ക്ക് ഒരു കാർഷിക-കാലാവസ്ഥാ ആവശ്യകത:
ചൂടുള്ളതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ കാലാവസ്ഥയിലാണ് ഇഞ്ചി വളരുന്നത്. സമുദ്രനിരപ്പ് മുതൽ 1500 എംഎസ്എൽ ഉയരം വരെയുള്ള ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിലാണ് ഇത് പ്രധാനമായും കൃഷി ചെയ്യുന്നത്, ഇത് മഴയെ ആശ്രയിച്ചും ജലസേചനത്തിലും വളർത്താം. വിജയകരമായ കൃഷിക്ക്, ഇഞ്ചിക്ക് മിതമായ മഴ ആവശ്യമാണ് വിതയ്ക്കൽ റൈസോമുകൾ മുളപൊട്ടുന്നതുവരെയുള്ള സമയം, വളരുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ സാമാന്യം കനത്തതും നന്നായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുമായ മഴ, ഏകദേശം ഒരു മാസം മുമ്പ് വരണ്ട കാലാവസ്ഥ വിളവെടുപ്പ്.
ഇഞ്ചിത്തോട്ടത്തിന് ആവശ്യമായ മണ്ണ്:
മണൽ അല്ലെങ്കിൽ കളിമണ്ണ് പോലെയുള്ള നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള മണ്ണിൽ ഇഞ്ചി നന്നായി വളരും പശിമരാശി, ചുവന്ന പശിമരാശി അല്ലെങ്കിൽ ലാറ്ററിറ്റിക് പശിമരാശി. ഭാഗിമായി സമ്പന്നമായ ഒരു ഫ്രൈബിൾ ലോം അനുയോജ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു സമ്പൂർണ വിളയായതിനാൽ വർഷാവർഷം ഒരേ സ്ഥലത്ത് ഇഞ്ചി വളർത്തുന്നത് അഭികാമ്യമല്ലായിരിക്കാം. തുറസ്സായ സ്ഥലങ്ങളിൽ ഇത് വലിയ തോതിൽ വളരുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഭാഗിക തണലിൽ ഇത് നന്നായി വളരുന്നു.
ജൈവ ഇഞ്ചി ഉൽപാദനത്തിൽ ഇടവിള:
മറ്റെല്ലാ വിളകളും നൽകി ഇടവിളയായോ സമ്മിശ്രവിളയായോ ഇഞ്ചി ജൈവരീതിയിൽ കൃഷി ചെയ്യാം വിളകൾ താഴെ വളരുന്നവയാണ് ഓർഗാനിക് രീതികൾ. തണൽ തരുന്ന ചെടികൾക്കൊപ്പം ഇടവിളയായി കൃഷി ചെയ്യാം, ഉദാ വാഴപ്പഴം, പ്രാവ്-പയർ, മരം കാസ്റ്റർ ഒപ്പം ക്ലസ്റ്റർ ബീൻ (ഗ്വാർ). ഇഞ്ചി ഒരു സമ്മിശ്രവിളയായാണ് കൃഷി ചെയ്യുന്നത് നാളികേരം, ചെറുപ്പക്കാരൻ കോഫി ഒപ്പം ഓറഞ്ച് പടിഞ്ഞാറൻ തീരത്ത് തോട്ടങ്ങൾ. ഹിമാചൽ പ്രദേശിലെ ഉയർന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇഞ്ചി ഇടവിളയായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു തക്കാളി ഒപ്പം മുളക്.
ഇഞ്ചി ഉൽപാദനത്തിലെ ബഫർ സോൺ:
ജൈവരീതിയിൽ ഇഞ്ചി കൃഷി ചെയ്യുന്നതിനായി, ഫാമിൻ്റെ സ്ഥാനം അനുസരിച്ച് പരമ്പരാഗത ഫാമിന് ചുറ്റും 25 മുതൽ 50 അടി വരെ ബഫർ സോൺ ഇടണം. ഈ ബഫർ സോൺ ബെൽറ്റിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഓർഗാനിക് ആയി കണക്കാക്കില്ല. വാർഷിക വിളയായതിനാൽ, പരിവർത്തന കാലയളവ് ആവശ്യമായി രണ്ട് വർഷമായിരിക്കും.
ജൈവ ഇഞ്ചിത്തോട്ടത്തിനുള്ള നിലമൊരുക്കൽ:
നിലം ഒരുക്കുമ്പോൾ, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കൃഷിരീതികൾ സ്വീകരിക്കാവുന്നതാണ്. 15 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരവും 1 മീറ്റർ വീതിയും സൗകര്യപ്രദമായ നീളവുമുള്ള കിടക്കകൾ കിടക്കകൾക്കിടയിൽ കുറഞ്ഞത് 50 സെൻ്റീമീറ്റർ അകലമെങ്കിലും നൽകാം. കീടങ്ങളുടെയും രോഗകാരണ ജീവികളുടെയും പെരുപ്പം പരിശോധിക്കുന്നതിന് കിടക്കകളുടെ സോളാറൈസേഷൻ പ്രയോജനകരമാണ്. വയലിലെ നനഞ്ഞ കിടക്കകൾ പൂർണ്ണമായും പോളിത്തീൻ ഷീറ്റുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 20-30 ദിവസത്തേക്ക് സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കുന്ന രീതിയാണ് സോളാറൈസേഷൻ. മണ്ണ് സോളാറൈസേഷനുപയോഗിക്കുന്ന പോളിത്തീൻ ഷീറ്റുകൾ പണി പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കണം
ഇഞ്ചി നടീൽ വസ്തുക്കൾ:
ജൈവരീതിയിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഫാമുകളിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കുന്ന കീടങ്ങളും രോഗങ്ങളും ഇല്ലാതെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന വിത്ത് റൈസോമുകൾ നടുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ആദ്യം, ജൈവരീതിയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന വിത്ത് വസ്തുക്കളുടെ അഭാവത്തിൽ ഉയർന്ന വിളവ് നൽകുന്ന പ്രാദേശിക ഇനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിത്ത് വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കാം. വിത്ത് റൈസോമുകൾ ഏതെങ്കിലും രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കാൻ പാടില്ല.
ഇഞ്ചിയുടെ ഇനങ്ങൾ:
ഇന്ത്യയുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ നിരവധി ഇനങ്ങൾ വളരുന്നു. ചൈനയും റിയോ-ഡി-ജനീറോയും ഇഞ്ചി ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന രണ്ട് ഇനങ്ങളാണ്. മാരൻ, ആസാം, ഹിമാചൽ, കുറുപ്പംപടി, വയനാട് ലോക്കൽ, സുപ്രഭ, സുരുചി, സുരവി, ഹിംഗിരി, വരദ, മഹിമ, രാജസ്ഥാൻ തുടങ്ങിയവയാണ് കൃഷി ചെയ്യുന്ന മറ്റ് പ്രധാന ഇനങ്ങൾ. വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങൾ ഇവയാണ്;
ഇന്ത്യയിലെ ഇഞ്ചിയുടെ ഇനങ്ങൾ | |
ഉയർന്ന ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി | മാരൻ, നദിയ, കാരക്കൽ |
ഉയർന്ന ഒലിയോറെസിൻ | ഏറനാട് ചെർനാട്, ചൈന, റിയോ-ഡി-ജനീറോ |
ഉയർന്ന അസ്ഥിര എണ്ണ | സ്ലീവ ലോക്കൽ, നരസപട്ടം, ഹിമാചൽ |
പച്ച ഇഞ്ചി | റിയോ-ഡി-ജനീറോ, ചൈന, വയനാട് ലോക്കൽ, മാരൻ, വരദ |
ഇഞ്ചി നടീൽ, അകലത്തിൽ:
ഇഞ്ചി കൃഷിയിൽ, നടുന്ന സമയത്ത്, 25 ഗ്രാം പൊടിച്ചെടുക്കുക വേപ്പ്(Azadirachta indica) പിണ്ണാക്ക് ഓരോ കുഴിയിലും മണ്ണിൽ നന്നായി ഇളക്കുക. ഇഞ്ചി നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്ന വരികൾ 25 സെ.മീ അകലത്തിൽ 20-25 സെ.മീ. ജലസേചനമുള്ള വിളയാണെങ്കിൽ, 40-45 സെൻ്റീമീറ്റർ അകലത്തിൽ വരമ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും വരമ്പുകൾക്ക് മുകളിൽ 24-30 സെൻ്റീമീറ്റർ അകലത്തിൽ ആഴം കുറഞ്ഞ കുഴികളിൽ ഇഞ്ചി നടുകയും ചെയ്യുന്നു. 20-30 ഗ്രാം വീതമുള്ളതും കുറഞ്ഞത് ഒരു മുകുളമെങ്കിലും ഉള്ളതുമായ വിത്ത്-റൈസോമുകളുടെ കഷണങ്ങൾ നൽകിയിരിക്കുന്ന അകലത്തിൽ നടാം. നടുന്ന സമയത്ത്, വിത്ത് റൈസോമുകൾ നന്നായി ചീഞ്ഞ കന്നുകാലികളുമായി കലർത്തി വളം or കമ്പോസ്റ്റ് ട്രൈക്കോഡെർമ (ട്രൈക്കോഡെർമ ഉപയോഗിച്ച് 10 ഗ്രാം കമ്പോസ്റ്റ് ചേർത്ത്) കലർത്തിയ ആഴം കുറഞ്ഞ കുഴികളിൽ ഇട്ടു നേർത്ത പാളിയിട്ട് മണ്ണ് മൂടി നിരപ്പാക്കാം. ഒരേക്കർ സ്ഥലത്ത് വിതയ്ക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 600-1000 കിലോഗ്രാം വിത്ത്-റൈസോമുകൾ ആവശ്യമാണ്. ഉയർന്ന വിത്ത്-നിരക്ക് ഉയർന്ന ഉയരത്തിൽ നടുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ദക്ഷിണേന്ത്യയിൽ ഏപ്രിൽ-മെയ് മാസങ്ങളിലും ഉത്തരേന്ത്യയിൽ അൽപ്പം വൈകിയുമാണ് വിതയ്ക്കുന്നത്. തെക്ക് ഏപ്രിൽ പകുതിയോടെയും വടക്ക് മെയ് ആദ്യവാരത്തോടെയും വിതയ്ക്കുന്നത് ഉയർന്ന ഉൽപാദനം നൽകുന്നു.
നനച്ച ഇഞ്ചി വിള വിതച്ച ഉടൻ നനയ്ക്കുന്നു. മഴയെ ആശ്രയിച്ചുള്ള വിളകളുടെ തടങ്ങൾ വെയിലിൽ നിന്നും കനത്ത മഴയിൽ നിന്നും സംരക്ഷണം നൽകുന്നതിനും അതിൻ്റെ ഫലമായി സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നതിനുമായി ഇല ചവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ജൈവവസ്തുക്കൾ മണ്ണിൽ. ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ, കൃഷിയിടത്തിലെ വളം ചവറുകൾ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ക്ലസ്റ്റർ-ബീൻ, പീജിയൺ-പയർ അല്ലെങ്കിൽ ജാതിയുടെ വിത്തുകൾ വിതയ്ക്കുന്നു ജലസേചനം തണലിനായി ഉയർത്തിയ കിടക്കകളുടെ കോണുകളിൽ ചാനലുകൾ. 10-20 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും.
ഇഞ്ചി ഉൽപാദനത്തിൽ ജലസേചന ആവശ്യകതകൾ:
കെട്ടിക്കിടക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴുകിപ്പോകാൻ ഇടവരികളിൽ കൃത്യമായ ഡ്രെയിനേജ് ചാനലുകൾ നൽകണം. ആവശ്യാനുസരണം 5-10 ദിവസത്തെ ഇടവേളകളിൽ ജലസേചനം നൽകുന്നു.
ഇഞ്ചി സാംസ്കാരിക രീതികൾ:
ഇഞ്ചിയിൽ പച്ച ഇലകൾ കൊണ്ട് പുതയിടുന്നത് ഇഞ്ചിയിലെ ഒരു പ്രധാന പ്രവർത്തനമാണ് കൃഷി. ജൈവവളം എന്നതിലുപരി മണ്ണിൻ്റെയും ജലത്തിൻ്റെയും സംരക്ഷണത്തിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. മുളച്ച് വർധിപ്പിക്കുന്നതിനും ജൈവാംശം വർധിപ്പിക്കുന്നതിനും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുമായി ഒരേക്കറിന് 4 മുതൽ 5 ടൺ വരെ നട്ട ഉടൻ തന്നെ ഇഞ്ചിയിൽ മൂന്ന് തവണ പച്ച ഇലകൾ ഉപയോഗിച്ച് പുതയിടാം. മണ്ണിലെ ഈർപ്പം കനത്ത മഴ മൂലം മണ്ണ് കഴുകുന്നത് തടയുക. നടീലിനു ശേഷം 2-ാം ദിവസത്തിലും 40-ാം ദിവസത്തിലും ഇത് ഏക്കറിന് 90 ടൺ എന്ന തോതിൽ ആവർത്തിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ലാൻ്റാന കാമരയും വിറ്റെക്സ് നെഗുണ്ടോ ഇലകളും ചവറുകൾ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ചിനപ്പുരപ്പൻ്റെ ആക്രമണം കുറയ്ക്കും. ഓരോന്നിനും ശേഷം ചാണക സ്ലറിയോ ദ്രാവക വളമോ കിടക്കയിൽ ഒഴിക്കാം പുതയിടൽ സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ പ്രവർത്തനവും പോഷക ലഭ്യതയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്.
ഇഞ്ചിത്തോട്ടത്തിലെ കള നിയന്ത്രണം:
രണ്ട് കളകളാണ് സാധാരണയായി വിളകൾക്ക് നൽകുന്നത്. രണ്ടാമത്തെ പുതയിടലിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ആദ്യത്തെ കളനിയന്ത്രണം തീവ്രതയനുസരിച്ച് ആവർത്തിക്കുന്നു കള വളർച്ച. പുതയിടുന്നതിന് കളകളെടുത്ത വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കാം. ആവശ്യമെങ്കിൽ കളനിയന്ത്രണം മൂന്നാമതും ആവർത്തിക്കണം. ചെടികൾ ഒന്നോ രണ്ടോ പ്രാവശ്യം മണ്ണിട്ടുമൂടുന്നു.
വളം ഇഞ്ചി ചെടികൾ:
ഇഞ്ചിക്ക് കനത്തത് ആവശ്യമാണ് വളപ്രയോഗം. നന്നായി അഴുകിയ പ്രയോഗം ചാണകം അല്ലെങ്കിൽ ഏക്കറിന് 2.5 മുതൽ 3 ടൺ വരെ കമ്പോസ്റ്റ് കുഴികളിൽ റൈസോമുകൾ നടുമ്പോൾ അടിവളമായി ഉണ്ടാക്കാം. കൂടാതെ, അപേക്ഷ വേപ്പിൻ പിണ്ണാക്ക് ഏക്കറിന് 800 കി.ഗ്രാം എന്നതും അഭികാമ്യമാണ്.
കീടങ്ങളും രോഗങ്ങളും, ഇഞ്ചി ചെടികളുടെ നിയന്ത്രണ നടപടികൾ:
ഇഞ്ചി കൃഷിയെ ബാധിക്കുന്ന പ്രധാന കീടമാണ് ചിനപ്പുരപ്പൻ. കീടനിയന്ത്രണത്തിന് സ്ഥിരമായ ഫീൽഡ് നിരീക്ഷണവും ഫൈറ്റോസാനിറ്ററി നടപടികൾ സ്വീകരിക്കലും ആവശ്യമാണ്. ജൂലൈ-ഒക്ടോബർ കാലയളവിൽ ഇത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. തുരപ്പൻ ബാധിച്ച തളിരിലകൾ കണ്ടെത്തി ചിനപ്പുപൊട്ടിച്ച് കാറ്റർപില്ലറിനെ എടുത്ത് നശിപ്പിക്കുക. സ്പ്രേ വേപ്പ് എണ്ണ (0.5%) ആവശ്യമെങ്കിൽ രണ്ടാഴ്ചത്തെ ഇടവേളകളിൽ. പ്രായപൂർത്തിയായ നിശാശലഭങ്ങളെ ആകർഷിക്കുന്നതിനും ശേഖരിക്കുന്നതിനും ലൈറ്റ് ട്രാപ്പുകൾ ഉപയോഗപ്രദമാകും.
മൃദുവായ ചെംചീയൽ അല്ലെങ്കിൽ റൈസോം ചെംചീയൽ ഇഞ്ചി കൃഷിയുടെ ഒരു പ്രധാന രോഗമാണ്. ഇഞ്ചിക്കൃഷിക്ക് സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ വെള്ളം കെട്ടിനിൽക്കുന്നത് ചെടികളിൽ അണുബാധയുണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ ആ പ്രദേശം നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ളതായിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഈ രോഗം വിത്ത് പരത്തുന്നതിനാൽ രോഗബാധയില്ലാത്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്ന് വിത്ത് റൈസോമുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കിടക്ക തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് മണ്ണിൻ്റെ സോളാറൈസേഷൻ നടത്തുന്നത് ഫംഗസ് ഇനോക്കുലത്തെ കുറയ്ക്കും. എന്നിരുന്നാലും, രോഗം ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, രോഗം പടരുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതിന്, റൈസോമിന് ചുറ്റുമുള്ള മണ്ണിനൊപ്പം ബാധിച്ച കൂമ്പുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യണം. ട്രൈക്കോഡെർമ നടീൽ സമയത്തും പിന്നീട് ആവശ്യമെങ്കിൽ പ്രയോഗിക്കാം. രോഗബാധിത പ്രദേശങ്ങളിൽ ബോർഡോ മിശ്രിതം (1%) നിയന്ത്രിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു സ്പോട്ട് ആപ്ലിക്കേഷനായി ഇത് നിയന്ത്രിക്കാം.
ഇഞ്ചിയുടെ വിളവെടുപ്പ്, ഉണക്കൽ, വിളവ്:
8 മുതൽ 10 മാസത്തിനുള്ളിൽ ഇഞ്ചി വിളവെടുപ്പിന് പാകമാകും. പൂർണ്ണമായും പാകമാകുമ്പോൾ ഇലകൾ മഞ്ഞനിറമാവുകയും കപട തണ്ടുകൾ ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. റൈസോമുകൾ ഒരു കുഴിക്കുന്ന നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ പാര ഉപയോഗിച്ചോ ഉയർത്തുന്നു. അവ വേരുകൾ, മണ്ണിൻ്റെ കണികകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു.
തൊലി നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള സൗകര്യത്തിനായി പച്ച ഇഞ്ചി വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുന്നു. മൂർച്ചയുള്ള കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം ചുരണ്ടുന്നു മുള. ചുരണ്ടിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴുകി 3-4 ദിവസം വെയിലത്ത് ഉണക്കി കൈകൊണ്ട് തടവുക. ഇത് വീണ്ടും രണ്ട് മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഉണക്കിയ ശേഷം ചർമ്മത്തിൻ്റെ ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യാൻ തടവുക. വെയിലത്ത് ഉണക്കുന്നതും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബ്ലീച്ച് ചെയ്യുന്നു. വളരെ ശ്രദ്ധയോടെയും നൈപുണ്യത്തോടെയുമാണ് പീലിംഗ് നടത്തേണ്ടത്. ഇഞ്ചിക്ക് ആരോമാറ്റിക് സ്വഭാവം നൽകുന്ന അവശ്യ എണ്ണ എപിഡെർമൽ കോശങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അമിതമായതോ അശ്രദ്ധമായതോ ആയ സ്ക്രാപ്പ് ഈ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുകയും അവശ്യ എണ്ണകൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും. സ്റ്റീൽ കത്തികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, കാരണം അവ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കറ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല. ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചിയുടെ വിളവ് പുതിയ ഇഞ്ചിയുടെ 15-25 ശതമാനം ആണ്. ഇഞ്ചി സംസ്കരണത്തിനായി സൾഫർ കത്തിക്കുന്നത് അനുവദനീയമല്ല.
പച്ച ഇഞ്ചിയുടെ ശരാശരി വിളവ് ഏക്കറിന് ഏകദേശം 6 മുതൽ 10 ടൺ വരെ കണക്കാക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചിയുടെ വീണ്ടെടുക്കൽ 16 മുതൽ 25 ശതമാനം വരെയാണ്.
ഇഞ്ചി വിത്തിൻ്റെ സംരക്ഷണം:
വിത്ത് വസ്തുവായി ഉപയോഗിക്കേണ്ട റൈസോമുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സംരക്ഷിക്കണം. ഇലകളുടെ പാളികൾ പരത്തുന്നത് പോലെയുള്ള നാടൻ രീതികൾ ഗ്ലൈക്കോസ്മിസ് പെൻ്റഫില്ല കർഷകർ പിന്തുടരുന്നത് ഈ ആവശ്യത്തിനായി നന്നായി സ്വീകരിക്കാവുന്നതാണ്. നല്ല മുളയ്ക്കുന്നതിന്, വിത്ത് റൈസോമുകൾ തണലിൽ കുഴികളിൽ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കണം.
വിത്ത് വസ്തുക്കൾക്കായി, വിളവെടുപ്പിനുശേഷം ഉടൻ തന്നെ രോഗബാധയില്ലാത്ത ചെടികളിൽ നിന്ന് വലുതും ആരോഗ്യകരവുമായ റൈസോമുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, വിളയ്ക്ക് 6-8 മാസം പ്രായമുള്ളതും ഇപ്പോഴും പച്ചയായിരിക്കുമ്പോൾ ആരോഗ്യകരവും രോഗരഹിതവുമായ കൂട്ടങ്ങൾ പാടത്ത് അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു. വെയിലിൽ നിന്നും മഴയിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കാൻ ഷെഡിൽ നിർമ്മിച്ച സൗകര്യപ്രദമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള കുഴികളിലാണ് വിത്ത് റൈസോമുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നത്. കുഴികളുടെ ഭിത്തികളിൽ ചാണകപ്പൊടി പുരട്ടാം. വിത്ത് റൈസോമുകൾ ഈ കുഴികളിൽ നന്നായി ഉണക്കിയ മണൽ / മാത്രമാവില്ല (അതായത് ഒരു പാളി വിത്ത് റൈസോമുകൾ ഇടുക, തുടർന്ന് 2 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള മണൽ / മാത്രമാവില്ല ഇടുക) പാളികളായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. മതിയായ വായുസഞ്ചാരത്തിനായി കുഴികളുടെ മുകളിൽ മതിയായ വിടവ് ഇടണം. കുഴികളിലെ വിത്ത് റൈസോമുകൾ ഇരുപത് ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് ചുരുട്ടിപ്പോയതും രോഗം ബാധിച്ചതുമായ റൈസോമുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. കുഴികളിൽ വെള്ളം കയറാൻ സാധ്യതയില്ലെങ്കിൽ മരത്തിൻ്റെ തണലിൽ നിലത്തു കുഴിച്ച കുഴികളിലും വിത്ത് റൈസോമുകൾ സൂക്ഷിക്കാം. ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ, റൈസോമുകൾ ഒരു മണൽ പാളിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അയഞ്ഞ രീതിയിൽ കൂമ്പാരമായി കിടക്കുന്നു നെല്ല് ഓട് മേഞ്ഞ ഷെഡുകളിൽ ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഉമി.
വളരുന്ന ഇഞ്ചിയുടെ താഴത്തെ വരി:
ഇഞ്ചി കൃഷിയാണ് ഏറ്റവും ലാഭകരമായ വിള.