"ഒരു ഉപഭോക്തൃ ആനുകൂല്യം നൽകുന്ന വ്യത്യാസത്തിൻ്റെ ഒരു പോയിൻ്റ് കണ്ടെത്തുക; ശക്തമായ ഒരു വിതരണ ശൃംഖല നിർമ്മിക്കുക; വാങ്ങുന്ന സമയത്ത് എളുപ്പത്തിൽ തീരുമാനമെടുക്കാനുള്ള സൗകര്യം എന്ന് നിർവചിക്കുക.
വൺഹാർവെസ്റ്റിൻ്റെ സ്ഥാപകനും സിഇഒയുമായ റോബ് റോബ്സണിൻ്റെ സ്വകാര്യ തത്ത്വചിന്തകളിൽ ഒന്നായി അത് തുടരുന്നു, ഹാർവെസ്റ്റ് ഫ്രെഷ്കട്ട്സ് പിറ്റി ലിമിറ്റഡ് വഹിക്കുന്ന കമ്പനികളുടെ ഗ്രൂപ്പ്. ഓസ്ട്രേലിയയിലെ ബ്രിസ്ബേൻ ആസ്ഥാനമായുള്ള ഗ്രൂപ്പിൻ്റെ പ്രോസസ്സിംഗ് വിഭാഗമാണ് ഹാർവെസ്റ്റ് ഫ്രെഷ് കട്ട്സ്. കഴിഞ്ഞ ദശകത്തിൽ, ഈ ഫ്രഷ്-കട്ട് പഴം-പച്ചക്കറി ബിസിനസ്സ് ഓസ്ട്രേലിയയിലെ ഏറ്റവും വലിയ, ദേശീയ ഫ്രഷ്-കട്ട് പ്രൊഡക്ട് ഓർഗനൈസേഷനായി മാറാനുള്ള ഒരു സ്വപ്നത്തേക്കാൾ അല്പം കൂടുതലാണ്.
30 വർഷത്തിലേറെയായി പുതിയ ഓസ്ട്രേലിയൻ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ മുൻനിരയിലാണ് OneHarvest. പിതാവിൻ്റെ മൊത്തക്കച്ചവടത്തിൽ വളർന്ന റോബും സഹോദരങ്ങളും സ്കൂളിൽ പിതാവിനൊപ്പം ജോലി ചെയ്തു. യൂണിവേഴ്സിറ്റി വിദ്യാഭ്യാസം പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, റോബ് 1975-ൽ തൻ്റെ സഹോദരനോടൊപ്പം ബ്രിസ്ബെയ്ൻ മാർക്കറ്റുകളിൽ മൊത്തവ്യാപാര ഉൽപന്ന പ്രവർത്തനം ആരംഭിച്ചു. അതിനുശേഷം, ഓസ്ട്രേലിയൻ പുത്തൻ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ നവീകരണത്തിന് അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ ആളുകൾ നേതൃത്വം നൽകി.
ഭാവി പ്രവണതകൾ മുൻകൂട്ടി കാണുക
1980-കളുടെ അവസാനത്തിലും 90-കളുടെ തുടക്കത്തിലും, യുഎസിലെയും യൂറോപ്പിലെയും പരമ്പരാഗത ഉൽപന്ന വിതരണ ശൃംഖലകൾ കേന്ദ്രാധിഷ്ഠിത വിപണി സംവിധാനത്തിൽ നിന്ന് ഉറവിടത്തിൽ നിന്ന് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് നേരിട്ടുള്ള വിതരണത്തിലേക്ക് മാറുന്നത് റോബ് കണ്ടു. ഓസ്ട്രേലിയൻ ഉൽപന്ന വ്യവസായം ഇത് പിന്തുടരുന്നതിന് കുറച്ച് സമയമേയുള്ളൂവെന്ന് അദ്ദേഹത്തിന് അറിയാമായിരുന്നു. അതേ സമയം, റോബിൻ്റെ യാത്രകൾ അവനെ ഫ്രഷ് കട്ട് സലാഡുകളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ലോകത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു.
വിദേശ വിപണികളിലെ ചില്ലറ വിൽപ്പനയിൽ ഉൽപന്ന വകുപ്പിൻ്റെ വിൽപനയുടെ ഗണ്യമായ അനുപാതമായി ചുരുങ്ങിയത് സംസ്കരിച്ച പച്ചക്കറികൾ അതിവേഗം മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. മൂല്യവർധിത, ഫ്രഷ് കട്ട് സലാഡുകൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ അവതരിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ഓസ്ട്രേലിയയിലുടനീളമുള്ള സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളുടെ ഫ്രഷ് പ്രൊഡക്ട് ഡിപ്പാർട്ട്മെൻ്റുകളിൽ വിപ്ലവം സൃഷ്ടിക്കാനുള്ള അവസരമാണിത്.
1995 സെപ്റ്റംബറിൽ ഉൽപ്പാദനം ആരംഭിച്ചതു മുതൽ, ഹാർവെസ്റ്റ് ഫ്രെഷ്കട്ട്സ് അതിൻ്റെ ഓസ്ട്രേലിയൻ വിപണി വിഹിതം വർധിപ്പിച്ച് ഫ്രഷ്-കട്ട് മാർക്കറ്റിൻ്റെ ഏകദേശം 75 ശതമാനം സുരക്ഷിതമാക്കി, നിലവിൽ ഓസ്ട്രേലിയയിലെ എല്ലാ പ്രധാന ശൃംഖലകളും സ്വതന്ത്രരും വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ബ്രിസ്ബേൻ, ക്യുഎൽഡി, ബെയർൻസ്ഡേൽ, വിഐസി എന്നീ രണ്ട് പ്രോസസ്സിംഗ് പ്ലാൻ്റുകളിലായി 500-ലധികം ആളുകൾക്ക് കമ്പനി ജോലി നൽകുന്നു, ഓസ്ട്രേലിയയിലെ ഏറ്റവും സാങ്കേതികമായി പുരോഗമിച്ച ഫ്രഷ്-കട്ട് പ്രൊസസറാണിത്. വാസ്തവത്തിൽ, ഓസ്ട്രേലിയയുടെ ഒരേയൊരു ദേശീയ ഫ്രഷ്-കട്ട് ദാതാവാണിത്.
2003-ൽ, പ്രൊഡ്യൂസ് ന്യൂസും ഇൻ്റർനാഷണൽ ഫ്രഷ്-കട്ട് പ്രൊഡ്യൂസ് അസോസിയേഷനും (IFPA) റോബിൻ്റെ നേട്ടങ്ങളും അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ പ്രോസസ്സിംഗ് ബിസിനസും ഇൻ്റർനാഷണൽ ഫ്രെഷ് കട്ട് പ്രോസസർ ഓഫ് ദ ഇയർ ബഹുമതിയോടെ അംഗീകരിച്ചു.
റോബിൻ്റെ ഫൗണ്ടേഷൻ ബിസിനസ്സ്, ദി ഹാർവെസ്റ്റ് കമ്പനി, ഒരു പ്രൊഫഷണൽ സപ്ലൈ ചെയിൻ മാനേജർ എന്ന നിലയിൽ ഓസ്ട്രേലിയൻ ഹോർട്ടികൾച്ചറൽ വ്യവസായത്തിൽ തന്ത്രപരമായി ഒരു ചെറിയ നൂതനമായ ഇടം സൃഷ്ടിച്ചു. മൂല്യവർധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായുള്ള ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി വിതരണക്കാരുമായും ഉപഭോക്താക്കളുമായും ഹാർവെസ്റ്റ് കമ്പനി പങ്കാളികളാകുന്നു. ഭൂരിഭാഗം കാലിപ്സോ മാമ്പഴം, വിത്തില്ലാത്ത തണ്ണിമത്തൻ, ഫ്രഷ് ശതാവരി, ഷെപ്പേർഡ് അവോക്കാഡോ, ഉറപ്പുള്ള മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഹാർവെസ്റ്റ് വിജയകരമായി വിപണനം ചെയ്യുന്നു. വിപണിയിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് കാര്യമായ വ്യത്യാസം സ്ഥാപിക്കുന്നതിലൂടെയും ശൃംഖലയിലെ എല്ലാ കക്ഷികളെയും നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെയും, ഹാർവെസ്റ്റ് കമ്പനി ഒരു യഥാർത്ഥ ഹോർട്ടികൾച്ചറൽ സപ്ലൈ ചെയിൻ മാനേജരാണ്.
ഓസ്ട്രേലിയയിൽ, നവീകരണത്തിൻ്റെ പര്യായമാണ് OneHarvest.
ഇന്ന്, സംഘടന 100 ശതമാനം ഓസ്ട്രേലിയൻ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള, മൂന്നാം തലമുറ കുടുംബ ബിസിനസാണ്. റോബിൻ്റെ ഫ്രഷ്-കട്ട് പ്രൊഡക്ട് ഓപ്പറേഷനെ, യു.എസ് ആശയങ്ങളുടെയും യൂറോപ്യൻ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെയും സവിശേഷമായ, ഓസ്ട്രേലിയൻ ബിസിനസ്സ് രീതിയുടെ ഒരു മിശ്രിതം എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കാം. അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ ബിസിനസ്സ് മോഡലുകളിലെയും തന്ത്രപരമായ ആസൂത്രണത്തിലെയും നവീകരണങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഈ സംരംഭകന് തീർച്ചയായും അദ്വിതീയമാണ്.
അംഗീകൃത 'മൂല്യവർദ്ധിത' സാധ്യത
റോബിൻ്റെ ആദ്യത്തെ ഫ്രഷ്-കട്ട് പ്ലാൻ്റ് 1995-ൽ ബ്രിസ്ബേനിൽ നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടു. രണ്ട് വർഷത്തിന് ശേഷം, ഹാർവെസ്റ്റ് ഫ്രഷ്കട്ട്സ് അതിൻ്റെ ഏറ്റവും വലിയ എതിരാളിയായ വെഗ്കോ പിടി ലിമിറ്റഡുമായി ലയിച്ചു, ഓസ്ട്രേലിയയുടെ തെക്കുകിഴക്കൻ തീരത്ത് മറ്റൊരു അത്യാധുനിക, വലിയ പ്ലാൻ്റിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു. ഓസ്ട്രേലിയൻ സീസണിലെ മാറ്റത്തെയും രാജ്യത്തിൻ്റെ വിസ്തൃതിയെയും നേരിടാൻ ഈ രണ്ട് സൗകര്യങ്ങളും സഹായിക്കുന്നു. രണ്ട് പ്ലാൻ്റുകൾക്കിടയിൽ, ഹാർവെസ്റ്റ് ഫ്രെഷ്കട്ട്സ് ഓസ്ട്രേലിയയുടെ ഭൂരിഭാഗവും അതിൻ്റെ മൂല്യവർദ്ധിത ഉൽപന്നങ്ങളുമായി സേവനം നൽകുന്നു; ഒരു അപവാദം പടിഞ്ഞാറൻ മേഖലയാണ്, ഇത് നൂറുകണക്കിന് മൈൽ ഭൂപ്രദേശത്താൽ വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നു.
ആദ്യ ദിവസം, റോബ് തൻ്റെ മൂല്യവർദ്ധിത യാത്ര ആരംഭിച്ചപ്പോൾ, ഫ്രഷ്-കട്ട് ഉൽപ്പാദനത്തിൽ അറിവുള്ള വിദഗ്ധർ ഓസ്ട്രേലിയയിൽ ഇല്ലായിരുന്നു. ഈ വൈദഗ്ധ്യത്തിനായി യുകെ, യൂറോപ്പ്, യുഎസ് എന്നിവയിലേക്ക് നോക്കാൻ ഇത് അദ്ദേഹത്തെ നിർബന്ധിതനാക്കി. റെഡി പാക്കിലെ ഡെന്നിസ് ഗെർട്ട്മേനിയനെ മൂല്യവർധിത വ്യവസായത്തിലെ തൻ്റെ പ്രചോദനങ്ങളിലൊന്നായി റോബ് ഉദ്ധരിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഡെന്നീസും റോബും മൊത്തവ്യാപാര ഉൽപ്പന്ന വ്യാപാരത്തിൽ തങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സ് ആരംഭിച്ചു.
കഴിഞ്ഞ 10 വർഷമായി, റോബ് തൻ്റെ സംരംഭത്തിൽ ചേരാനും തൻ്റെ ബിസിനസിന് ആവശ്യമായ സാങ്കേതിക അനുഭവവും അറിവും കൊണ്ടുവരാനും യുകെ, ഫ്രാൻസ്, ദക്ഷിണാഫ്രിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള 15-ലധികം പ്രൊഫഷണലുകൾ സ്പോൺസർ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഏത് തരത്തിലുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കണമെന്നും അത് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിപ്പിക്കണമെന്നും തീരുമാനിക്കുന്നത് മുതൽ കമ്പനി നിർബന്ധിക്കുന്ന ഉയർന്ന ഭക്ഷ്യ ഗുണനിലവാരവും സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങളും സ്ഥാപിക്കുകയും പരിപാലിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന എല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും അവർ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കോസ്റ്റ് അക്കൗണ്ടിംഗിലും അവർ ഉപദേശിക്കുന്നു.
ഓർഡർ പൂർത്തീകരണ പ്രക്രിയയുടെ (നിർമ്മാണം മുതൽ ലോജിസ്റ്റിക്സ് വരെ ആസൂത്രണം വരെ) നേതൃത്വം വഹിക്കുന്ന യുകെ സ്വദേശിയായ ഡോം ഗോണ്ട്സിക്ക് ഒരു ഉദാഹരണമാണ്. രണ്ടര വർഷം മുമ്പാണ് ഇയാൾ ബിസിനസിൽ ചേർന്നത്. കപ്പലിൽ വരുന്നതിന് മുമ്പ്, ഗോണ്ട്സിക്ക് 12 വർഷം ഗീസ്റ്റിൻ്റെ ഫ്രഷ്-കട്ട് സാലഡ് ഓപ്പറേഷനുകളിൽ തൻ്റെ മാതൃരാജ്യത്ത് ജോലി ചെയ്തു, കൂടാതെ ബാഗിലും ബൗൾ-ടൈപ്പ് പാക്കേജിംഗിലും പരിചയമുണ്ട്.
ഗുണനിലവാരമുള്ള പാക്കേജിംഗിൻ്റെ പ്രാധാന്യം നേരത്തെ തിരിച്ചറിഞ്ഞ റോബ് 1994-ൽ ഓസ്ട്രേലിയയ്ക്കും ന്യൂസിലൻഡിനുമുള്ള സ്കാലിമിൻ്റെ സാലഡ് സംസ്കരണ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പ്രത്യേക അവകാശം നേടി. കമ്പനി വർഷങ്ങളോളം ഉപയോഗിക്കുന്ന ബാഗ്ഡ് സലാഡുകൾക്ക് ഒരു യൂറോപ്യൻ സമീപനം Scalime വാഗ്ദാനം ചെയ്തു.
ചീഫ് ഓപ്പറേറ്റിംഗ് ഓഫീസർ റോബിൻ പോയിൻ്റൺ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ഓസ്ട്രേലിയ ആസ്ഥാനമായുള്ള പ്രമുഖ വിതരണക്കാരായ ആംകോറുമായുള്ള തന്ത്രപരമായ പങ്കാളിത്തമാണ് കമ്പനിയുടെ പാക്കേജിംഗ് പ്രോഗ്രാമിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട മാറ്റം. കമ്പനിയുടെ വിശാലമായ ഉൽപ്പന്ന ഓഫറുകൾക്കായി സാധ്യമായ ഏറ്റവും മികച്ച പാക്കേജിംഗ് ചോയിസുകൾ ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഈ ക്രമീകരണം സഹായിക്കുന്നു.
"മികച്ച അവതരണമുള്ള ഒരു ബാഗ് ഷെൽഫിൽ വയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ തയ്യാറായി, വളരെ വ്യക്തതയോടെ, ഫോഗിംഗ് കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് പ്രതീക്ഷകൾ നിറവേറ്റുന്ന അതിശയകരമായ സീലുകൾ," പൊയ്ൻ്റൺ പറയുന്നു. “ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ ആവശ്യങ്ങളും ഷോർട്ട് സപ്ലൈ ചെയിൻ പ്രതികരണ സമയങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്ന ഒരു അടിസ്ഥാന ഫിലിം ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. ഈ സിനിമയ്ക്ക് വിശാലമായ സീലിംഗ് ശേഷിയുണ്ട്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന തലത്തിലുള്ള 'ശരിയായ ആദ്യമായി' നേടാനും ഫാസ്റ്റ് ബാഗിംഗ് നിരക്കുകൾ നേടാനും കഴിയും, ഇത് തീർച്ചയായും കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമതയും കുറഞ്ഞ ചെലവും അർത്ഥമാക്കുന്നു.
എല്ലാ സാധാരണ ഓസ്ട്രേലിയക്കാരെയും പോലെ, ലോകത്തിൻ്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ധാരാളം ആശയങ്ങളുടെ ഒരു നല്ല മിശ്രിതമാണ് ഹാർവെസ്റ്റ് ഫ്രഷ്കട്ട്സ്.
ഓസ്ട്രേലിയയിൽ ഒരു ബിസിനസ്സ് വളർത്തുന്നതിന് അതിൻ്റെ വെല്ലുവിളികളുണ്ട്, റോബ് സമ്മതിക്കുന്നു. ജനസംഖ്യ ചെറുതാണ് (20 ദശലക്ഷത്തിലെത്തി), ഭൂഖണ്ഡം തന്നെ വലുതാണ്. ലോജിസ്റ്റിക്സ് ഒരു പ്രശ്നമാകാം.
ഗോണ്ട്സിക്കിൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാരവും ഷെൽഫ് ജീവിതവും അത്യാവശ്യമാണ്. വിതരണം കുറ്റമറ്റതായിരിക്കണം. യൂറോപ്പുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങൾ അപകടകരമാണ്.
മാറ്റവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതിൻ്റെ പ്രാധാന്യം
"നമ്മൾ യാത്ര ചെയ്യാനും മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ആവശ്യങ്ങളോട് വേഗത്തിൽ പ്രതികരിക്കാനും പഠിച്ചു," അദ്ദേഹം പുഞ്ചിരിക്കുന്നു. "ഇവിടെ, ഞങ്ങൾ ചെറിയ റണ്ണുകളിൽ പ്രാവീണ്യം നേടണം, അതേ സമയം, ഡിമാൻഡിൽ 300 ശതമാനം വർദ്ധനവ് ഉണ്ടാകുമ്പോൾ (ഉപഭോക്തൃ ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു) ഡെലിവറി ചെയ്യാൻ തയ്യാറായിരിക്കണം."
ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യങ്ങൾ അഭിസംബോധന ചെയ്യുന്ന കാര്യത്തിൽ, 1990 കളുടെ തുടക്കത്തിൽ യുകെ വിപണി ഉണ്ടായിരുന്നിടത്താണ് ഇന്ന് ഓസ്ട്രേലിയൻ ഫ്രഷ്-കട്ട് ഉൽപ്പന്ന വിപണി, ഗോണ്ട്സിക് വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വിടവ് അതിവേഗം അവസാനിക്കുകയാണ്, യുകെയിൽ 10 വർഷമെടുത്ത വികസനം അടുത്ത അഞ്ച് വർഷത്തിനുള്ളിൽ ഓസ്ട്രേലിയയിൽ നടക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. യൂറോപ്പിലും യുഎസിലും പഠിച്ച പാഠങ്ങൾ വേഗത്തിൽ പ്രാവർത്തികമാക്കുന്നു. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇതിനകം വിപണിയിലുണ്ട്, കൂടുതൽ നൂതനമായ എൻട്രികൾ ലോഞ്ച് ചെയ്യുന്നു.
സ്കൂൾ പ്രായത്തിലുള്ള കുട്ടികൾക്കായി അടുത്തിടെ പുറത്തിറക്കിയ ജംഗിൾ സ്നാക്ക്സ്™ പഴം, പച്ചക്കറി ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഇവയിലൊന്നാണ്. ഈ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാരറ്റ്, സെലറി, ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ, മുന്തിരി, പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു? അവസരങ്ങളുടെ പുതിയ ജാലകങ്ങൾ തുറക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന ഓപ്ഷനുകളുടെ ഒരു കൂട്ടം. പ്രത്യേകിച്ച് പഴം ഉൽപന്നങ്ങൾ വലിയ വാഗ്ദാനങ്ങൾ പ്രകടമാക്കുന്നു, കുട്ടിക്കാലത്തെ അമിതവണ്ണത്തിൻ്റെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന പ്രശ്നത്തെ ചെറുക്കുന്നതിനുള്ള ശക്തമായ വേദിയാണിത്.
കഴിഞ്ഞ കുറച്ച് വർഷങ്ങളായി ഹാർവെസ്റ്റ് ഫ്രഷ്കട്ടുകളുടെ പ്രധാന വളർച്ചാ അവസരങ്ങൾ ബേബി ലീഫ് ലെറ്റൂസിലാണ്. ഉയർന്ന സസ്യാഹാര ശ്രേണിയിലെ പുതിയ എൻട്രികൾ - ബേബി ചീരയും അരുഗുലയും, ഉദാഹരണത്തിന് - ബേബി ഏഷ്യൻ ഗ്രീൻസും ഓസ്ട്രേലിയൻ ഉപഭോക്താക്കൾക്കിടയിൽ ജനപ്രിയമാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ ഇല ഉൽപ്പാദനത്തിൻ്റെ 60 ശതമാനത്തിലേറെയും സംരക്ഷണ വലയിൽ വളർത്തുകയും ഇഷ്ടാനുസൃതമായി നിർമ്മിച്ച 'പുൽത്തകിടികൾ' ഉപയോഗിച്ച് വിളവെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നട്ട് ആറാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം വിളവെടുത്ത ഈ ഇളം, ചീഞ്ഞ ഇലകൾ മികച്ച ഭക്ഷണശാലകളുടെ മേശകളിൽ നിന്ന് ആയിരക്കണക്കിന് ഓസ്ട്രേലിയക്കാരുടെ തീൻ പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് മാറിയിരിക്കുന്നു.
ഓസ്ട്രേലിയയുടെ കിഴക്കൻ തീരത്ത് വ്യാപിച്ചുകിടക്കുന്ന 50-ലധികം വിതരണക്കാരിൽ നിന്നാണ് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ശേഖരിക്കുന്നത്, രാജ്യത്തിൻ്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ വൈവിധ്യം മിക്ക ചേരുവകളുടെയും 52 ആഴ്ച ഉൽപ്പാദനം അനുവദിക്കുന്നു.
വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഡിമാൻഡ് കൈകാര്യം ചെയ്യുക
ബ്രിസ്ബേൻ ഉൽപ്പാദന കേന്ദ്രം കമ്പനിയുടെ ഫ്രഷ്-കട്ട് സാലഡുകളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും മൂന്നിലൊന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. സൈറ്റിൽ രണ്ട് വാഷ് ലൈനുകളും രണ്ട് പാക്കിംഗ് ലൈനുകളും ഉണ്ട്.
തൽക്കാലം, എല്ലാ "തയ്യാറായ" ഭക്ഷണങ്ങളും ബ്രിസ്ബേനിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. സാലഡ് ബൗളുകൾ, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, സ്റ്റെർ ഫ്രൈ ട്രേകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇവയെല്ലാം സ്വമേധയാ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
100 ശതമാനം ഫ്രഷ് കട്ട് ഫ്രൂട്ട് ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ, ഉൽപ്പാദന ശേഷിയുടെ ഭൂരിഭാഗവും ഉള്ള, രണ്ടിലും വലുതാണ് ബെയർൻസ്ഡേൽ സൗകര്യം. രണ്ട് വാഷ് ലൈനുകളും നാല് പാക്കിംഗ് ലൈനുകളും നിലവിൽ സാലഡ്, പച്ചക്കറി ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നു.
കമ്പനിയുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിരയുടെ ആസ്ഥാനം കൂടിയാണ് ബെയർൻസ്ഡെയ്ൽ. മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കാൻ പാകത്തിന് പാകം ചെയ്ത "പാർ-വേവിച്ച" ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു ശ്രേണി കമ്പനി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
രണ്ട് പ്ലാൻ്റുകളും സംയോജിപ്പിച്ച്, ഹാർവെസ്റ്റ് ഫ്രഷ്കട്ട്സിന് അതിൻ്റെ പ്ലാൻ്റ് ബാഗിംഗ് ആവശ്യങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ഏഴ് മെഷീനുകളുണ്ട്; പ്രതിദിനം 300,000 ബാഗുകൾ പരമാവധി ഉൽപ്പാദനം കണക്കാക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലൈനുകൾ പ്രതിദിനം 15,000 ബാഗുകൾ വരെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു, അതേസമയം ഫ്രൂട്ട് ലൈനുകൾക്ക് പ്രതിദിനം 50,000 ബാഗുകളിലൂടെ സഞ്ചരിക്കാനാകും. സാൻഡ്വിച്ച്/സാലഡ് ബൗൾ ഔട്ട്പുട്ട് പ്രതിദിനം 25,000 ആണ്. എല്ലാ ഉൽപ്പന്ന ലൈനുകളിലുമുള്ള നിലവിലെ ഡിമാൻഡ് പ്രതിദിനം 204,000 ആണ് - അതിനാൽ സൗകര്യങ്ങളുടെ നിലവിലുള്ള ശേഷി പരമാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള അവസരം വളരെ വലുതാണ്.
വിതരണ മാർഗങ്ങൾ
ഓസ്ട്രേലിയൻ റീട്ടെയിൽ അന്തരീക്ഷവും വെല്ലുവിളികൾ ഉയർത്തുന്നു. യുഎസിൻ്റെ വലിപ്പമുള്ള, വളരെ ചെറിയ ജനസംഖ്യയുള്ള ഒരു രാജ്യത്ത്, രണ്ട് പ്രധാന ചില്ലറ പലചരക്ക് ശൃംഖലകളുണ്ട്. ഏകദേശം 60 സ്റ്റോറുകളിലായി 1,600 ശതമാനം വിപണി വിഹിതം കോൾസും വൂൾവർത്തും നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ഈ ശൃംഖലകൾ ഹാർവെസ്റ്റ് ഫ്രഷ്കട്ട്സിൻ്റെ പ്രധാന ഉപഭോക്താക്കളാണ്. അതിനിടയിൽ ഇടനിലക്കാരനില്ല. പ്രീ-കട്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നേരിട്ട് ചെയിനുകളുടെ വിതരണ കേന്ദ്രങ്ങളിൽ എത്തിക്കുന്നു.
ഈ പരിതസ്ഥിതി അർത്ഥമാക്കുന്നത് ഹാർവെസ്റ്റ് ഫ്രെഷ്കട്ട്സ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത് വിപണനം ചെയ്യുന്ന എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും 80 ശതമാനവും സ്വകാര്യ ലേബലാണ്, അതായത്, അവ ചില്ലറ വ്യാപാരികളുടെ ബ്രാൻഡ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രാൻഡ് ചെയ്തവയാണ്.
മുൻകാലങ്ങളിൽ ചില്ലറ വിൽപ്പനയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരുന്നെങ്കിലും, ഫുഡ് സർവീസിലേക്കും മറ്റ് പുതിയ വിപണികളിലേക്കും ടാപ്പ് ചെയ്യുന്നതിനായി ഹാർവെസ്റ്റ് പുതിയ പഴ ഉൽപ്പന്ന ആമുഖങ്ങളും "തയ്യാറായ" ഭക്ഷണവും നൽകുന്നു.
സൗകര്യം പുനർനിർവചിക്കുന്നു
ഒരു ദശാബ്ദക്കാലത്തെ ഓസ്ട്രേലിയൻ ടേബിളുകൾക്ക് ശേഷം, ഹാർവെസ്റ്റ് ഫ്രെഷ്കട്ട്സ് അതിൻ്റെ ബിസിനസ്സ് ചെയ്യുന്ന രീതിയിൽ ഒരു പുതിയ രൂപം എടുത്തതായി റോബ് പറയുന്നു. യുഎസിലെ പോലെ, ഓസ്ട്രേലിയൻ ഉപഭോക്താക്കൾ "സൗകര്യം" എന്നതിൻ്റെ അർത്ഥം പുനർനിർവചിച്ചു. സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു ചേരുവ നൽകാൻ ഇത് പര്യാപ്തമല്ല. ഇന്നത്തെ ഉപഭോക്താവ് നാം ചിന്താ പ്രക്രിയയിൽ നിന്ന് സമയം ചെലവഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
“അവർ എന്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കണം, അവർക്ക് എന്ത് ചേരുവകൾ വേണം, പാക്കറ്റിൽ നിന്ന് പ്ലേറ്റ് വരെ 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അവർ അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കും എന്ന് ഞങ്ങൾ തീരുമാനിക്കാൻ അവർ ആഗ്രഹിക്കുന്നു,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
"വേഗതയുള്ളതും പുതുമയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ" പരിഹാരങ്ങൾ നൽകുന്നത് നോക്കുമ്പോൾ, ഹാർവെസ്റ്റ് ഫ്രെഷ്കട്ട്സ് അതിൻ്റെ വിഭാഗ ഭൂപടം പുനർനിർവചിച്ചു, ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാരത്തിൻ്റെ മൂന്ന് ശ്രേണികൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:
നല്ല- വിഭാഗത്തിലേക്ക് പുതിയ ഉപയോക്താക്കളെ ആകർഷിക്കുന്നതിനും കൂടുതൽ ഇടയ്ക്കിടെ ഷോപ്പിംഗ് നടത്താൻ അവരെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നതിനും രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത എൻട്രി പോയിൻ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. ദിവസേനയുള്ള കുറഞ്ഞ വിലയിൽ ഇവ ചില്ലറ വിൽപ്പന നടത്തുന്നു, നല്ല മൂല്യത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, കൂടാതെ അവരുടെ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ (പരിചിതവും ജനപ്രിയവുമായ ചേരുവകൾ) കാരണം അവർക്ക് കുടുംബ ആകർഷണമുണ്ട്.
മെച്ചപ്പെട്ട - വൈവിധ്യമാർന്ന ചേരുവകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, മുകളിൽ ഒരു ലെവൽ വിലയുള്ളതും കുടുംബാംഗങ്ങളുമായോ അടുത്ത സുഹൃത്തുക്കളുമായോ പങ്കിടുന്ന ഒരു ഭക്ഷണം സൃഷ്ടിക്കാൻ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മികച്ച - വീടിൻ്റെ സുഖസൗകര്യങ്ങളിൽ റെസ്റ്റോറൻ്റ് ഗുണനിലവാരമുള്ള ഡൈനിംഗ് അനുഭവം നൽകുന്ന പ്രീമിയം വിലയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. പുറത്ത് പോകുന്നതിനുപകരം ഒരു പങ്കാളിയുമായി വീട്ടിൽ പങ്കിടുന്ന ഭക്ഷണം, അല്ലെങ്കിൽ അതിഥികളെ രസിപ്പിക്കാനും ആകർഷിക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
“ഓസ്ട്രേലിയയിലെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് വാങ്ങൽ തീരുമാനങ്ങളുടെ 80 ശതമാനവും വിൽപ്പന സമയത്ത് എടുത്തതിനാൽ, ഞങ്ങളുടെ പാക്കേജിംഗിലും പിഒഎസ് മെറ്റീരിയലിലും ഞങ്ങൾ സ്മാർട്ടായി,” റോബ് പറഞ്ഞു. “ഞങ്ങളുടെ പാക്കേജിംഗ് ഉപഭോക്താവുമായുള്ള നിർണായക ലിങ്കാണ്. ഇത് ഒരു ഇൻ-സ്റ്റോർ വിൽപ്പനക്കാരനായി പ്രവർത്തിക്കണം. ഡിസൈൻ, നിറം, പകർപ്പ് തുടങ്ങി എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ഉപഭോക്താക്കളോട് അവരുടെ ഭാഷയിൽ സംസാരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അത് സമകാലികവും വിശ്വസനീയവുമായിരിക്കണം.
ഏത് ഉൽപ്പന്ന ശ്രേണിയാണ് വാങ്ങേണ്ടതെന്ന് ഉപഭോക്താക്കളെ പെട്ടെന്ന് തിരിച്ചറിയാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് പാക്കേജിംഗ് കളർ-കോഡ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് അദ്ദേഹം വിശദീകരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഒരു ഉപഭോക്താവിന് മൂന്നിൽ ഏതെങ്കിലും ഒന്ന് വാങ്ങാം. "നല്ല" ശ്രേണിയിൽ ഒരു ചുവന്ന കളർ ബാൻഡ്, "മികച്ചത്" ഒരു നീല, "മികച്ച" മെറ്റാലിക് സ്വർണ്ണം (പ്രീമിയം രൂപവും ഭാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു) എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
മൂന്ന് ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാര ശ്രേണികളോടെയാണ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നൽകിയിരിക്കുന്നത്. കൂടാതെ, "മികച്ച", "മികച്ച" ശ്രേണികളിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാക്കിൻ്റെ മുൻവശത്ത് പൂശിയ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ മുഴുവൻ വർണ്ണ ഫോട്ടോഗ്രാഫുകളും ഉണ്ട്. പൂർത്തിയായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഒരു ഫോട്ടോ ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഉപഭോക്തൃ ഉപഭോക്തൃ ഉയർച്ച പരിശോധനകൾ കാണിക്കുന്നു.
രണ്ടാമതായി, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഫ്രഷ്-കട്ട് ഡിസ്പ്ലേകളിലേക്ക് ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന "സമത്വത്തിൻ്റെ വലിയ മതിൽ" തകർക്കാൻ ഫോട്ടോ സഹായിക്കുന്നു, റോബ് പറഞ്ഞു. റീട്ടെയിൽ ക്രമീകരണത്തിൽ വിഭാഗത്തിലേക്ക് ജീവൻ കൊണ്ടുവരാൻ കമ്പനി POS മെറ്റീരിയലുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ജീവനക്കാരുടെ പ്രോഗ്രാമുകൾ
ആന്തരികമായി, റോബ് തൻ്റെ ജീവനക്കാരുടെ പ്രാധാന്യം വളരെക്കാലമായി തിരിച്ചറിയുകയും തുറന്ന ആശയവിനിമയം, കൺസൾട്ടേഷൻ, ടീം വർക്ക് എന്നിവയ്ക്ക് ഊന്നൽ നൽകുന്നത് തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു. ഔപചാരിക കൺസൾട്ടേഷൻ ഫോറങ്ങൾ പതിവായി നടക്കുന്നു. വ്യാവസായിക ബന്ധങ്ങൾ, തൊഴിൽ സാഹചര്യങ്ങൾ, കൂട്ടായ തൊഴിൽ കരാറുകൾ, പ്രധാന ജോലിസ്ഥലത്തെ മാറ്റങ്ങൾ എന്നിവ ചർച്ച ചെയ്യുന്നതിനായി, ജീവനക്കാരാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട പ്രതിനിധികളും മാനേജ്മെൻ്റ് പ്രതിനിധികളും അടങ്ങുന്ന സംയുക്ത കൺസൾട്ടേറ്റീവ് കമ്മിറ്റികൾ (ജെസിസി) യോഗം ചേരുന്നു. ഈ JCC-കൾ വളരെ ഫലപ്രദമാണ്, 2003-04 ൽ രണ്ട് പ്രധാന നിർമ്മാണ സൈറ്റുകളും കൂട്ടായ തൊഴിൽ കരാറുകൾ വിജയകരമായി ചർച്ച ചെയ്തു. ജീവനക്കാരുടെ അംഗീകാരം 90 ശതമാനത്തിലധികം.
എല്ലാ സൈറ്റുകളിലും സുരക്ഷാ കമ്മിറ്റികൾ ഉണ്ട്. സുരക്ഷാ സംരംഭങ്ങൾ, പ്ലാൻ്റ് സുരക്ഷാ പ്രകടനം, റിപ്പോർട്ട് ഓഡിറ്റ് ഫലങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ചർച്ച ചെയ്യുന്നതിനായി മാനേജ്മെൻ്റുമായി പ്രതിമാസം യോഗം ചേരുന്ന ജീവനക്കാരുടെ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട പ്രതിനിധികളാണ് ഇവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നത്.
"കഥാപാത്രം ആദ്യം" എന്ന പേരിൽ ഒരു ജനപ്രിയ റിവാർഡും അംഗീകാര പരിപാടിയും സംഘടന പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. സ്വഭാവത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് പ്രോഗ്രാം ജീവനക്കാരെ തിരിച്ചറിയുന്നത്. ജീവനക്കാരെ അവരുടെ ജന്മദിനത്തിൽ സമപ്രായക്കാരുടെ മുന്നിൽ ആദരിക്കുകയും ചെറിയ സമ്മാനവും സർട്ടിഫിക്കറ്റും നൽകി അംഗീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവർ കമ്പനിയുടെ പ്രകടനത്തിൽ നിന്ന് മാറിനിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ബിസിനസ്സിൻ്റെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും, ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം, സാമ്പത്തിക സേവനങ്ങൾ, ഓഫീസ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ, ഫ്രണ്ട്ലൈൻ മാനേജ്മെൻ്റ്, ലീഡർഷിപ്പ് ഡെവലപ്മെൻ്റ്, യൂണിവേഴ്സിറ്റി ബിരുദങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ട്രെയിനിഷിപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി പ്രൊഫഷണൽ, നൈപുണ്യ വികസന പരിപാടികളിലും റോബ് നിക്ഷേപം നടത്തുന്നു.
ഭാവി
അപ്പോൾ ഈ ഓസ്ട്രേലിയൻ സംരംഭകൻ്റെയും അവൻ്റെ സ്ഥാപനത്തിൻ്റെയും ഭാവി എന്താണ്? വൺഹാർവെസ്റ്റ് (കമ്പനികളുടെ ഗ്രൂപ്പ്) അത് ഇപ്പോൾ പ്രവർത്തിക്കുന്ന മൂന്ന് പ്രധാന മൂല്യ സ്ട്രീമുകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും അതിൻ്റെ സ്ഥാനം ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും, റോബ് വിശദീകരിക്കുന്നു.
ഹാർവെസ്റ്റ് ഫ്രഷ്കട്ട്സ് എന്ന സംസ്കരണ വിഭാഗത്തിൽ സലാഡുകൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുകയും സി-സ്റ്റോർ മാർക്കറ്റിനും മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച പഴം-പച്ചക്കറി കിഡ്സ് സ്നാക്സിനും വേണ്ടിയുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ബദലുകളുടെ ഒരു ശ്രേണി ഉൾക്കൊള്ളുകയും ചെയ്യും. മഞ്ഞുമല, റൊമൈൻ, ബേബി ലീഫ് വിഭാഗങ്ങളിലേക്കുള്ള പ്രധാന വിപുലീകരണങ്ങളും കാർഡുകളിലുണ്ട്.
കമ്പനി ദേശീയ ആഭ്യന്തര അടിസ്ഥാനത്തിൽ പുതിയ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ വ്യാപാരം തുടരുമെന്നും ദി ഹാർവെസ്റ്റ് കമ്പനി വഴി കയറ്റുമതി ചെയ്യുമെന്നും റോബ് പറഞ്ഞു. കാലിപ്സോ™ മാമ്പഴം, വിത്തില്ലാത്ത തണ്ണിമത്തൻ, 'ഉറപ്പുള്ള മധുരമുള്ള' തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവയുടെ സവിശേഷമായ ജനിതക ശ്രേണി ഉൾപ്പെടുത്തും.
അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും പുതിയ സംരംഭമായ ഒല്ലൂ ഫാം മാനേജ്മെൻ്റ്, എക്സ്ക്ലൂസീവ് ജനിതകശാസ്ത്രം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഫാമുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനായി നിക്ഷേപകരുമായി ദീർഘകാല കരാറുകളോടെ വിതരണ ശൃംഖലയുടെ ലംബമായ സംയോജനം പൂർത്തിയാക്കുന്നു. ഈ പുതിയ മൂല്യ സ്ട്രീം, ഏതെങ്കിലും കാർഷിക അപകടസാധ്യത പുറത്തുള്ള നിക്ഷേപകർക്ക് കൈമാറുമ്പോൾ ഒരു പുതിയ വരുമാന സ്രോതസ്സ് നൽകുന്നു.
ബിസിനസിൽ ആകാൻ താൻ ഒരിക്കലും കൂടുതൽ ആവേശം കാണിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് റോബ് ഉറപ്പിച്ചു പറയുന്നു. കൂടാതെ, രുചി, സൗകര്യം, ആരോഗ്യം, പോഷകാഹാരം എന്നീ ഘടകങ്ങളുമായി, അവൻ തീർച്ചയായും ഡ്രൈവിംഗ് സീറ്റിൽ സ്വയം ഇട്ടു.