പൊതുജനങ്ങൾക്ക് വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യമായ ആദ്യത്തെ ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ (GM) ഭക്ഷണം 1994-ൽ യുഎസിൽ കണ്ടുപിടിച്ച ഒരു തക്കാളിയാണ്. അതിനുശേഷം, ധാന്യം, പരുത്തി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പിങ്ക് പൈനാപ്പിൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടു.
ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഒരു മോശം റാപ്പ് ലഭിക്കുമെങ്കിലും, ഒരു ജീവിയുടെ ജനിതകശാസ്ത്രത്തിൽ മാറ്റം വരുത്തുന്നത് മൂല്യവത്തായേക്കാവുന്ന നിരവധി നല്ല കാരണങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പല ഇനങ്ങളും അവ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട് രോഗം കൂടുതൽ പ്രതിരോധിക്കും.
ഭക്ഷണത്തിൽ മാറ്റം വരുത്താനും സാധിക്കും അവയെ കൂടുതൽ പോഷകപ്രദമാക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന് ഗോൾഡൻ റൈസ് എടുക്കുക. ഈ ധാന്യം ഉയർന്ന അളവിൽ വിറ്റാമിൻ എ ഉള്ളതായാണ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത് ഈ പോഷകത്തിൻ്റെ കുറവുകൾ പരിഹരിക്കുക ദരിദ്ര രാജ്യങ്ങളിൽ.
എന്നാൽ 1994 മുതൽ ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ എല്ലാ സംഭവവികാസങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, കുറച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ വിപണിയിലെത്തി. ചില രാജ്യങ്ങളിലെ സർക്കാർ നയരൂപീകരണക്കാരുടെ വിമുഖതയ്ക്കൊപ്പം ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള പൊതുജനങ്ങളുടെ തുടർച്ചയായ അജ്ഞതയും ലാബിൽ നിന്ന് വിപണിയിലേക്കുള്ള ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പുരോഗതിയെ തടസ്സപ്പെടുത്തി. ഇതുകൊണ്ടാണ് ദി റെഗുലേറ്ററി അംഗീകാരം ഈ സെപ്റ്റംബറിൽ യുഎസിലെ പർപ്പിൾ തക്കാളി വളരെ ആവേശകരമാണ്.
ഒരു പർപ്പിൾ തക്കാളി ഉണ്ടാക്കുന്നു
കഴിഞ്ഞ 14 വർഷമായി, കാത്തി മാർട്ടിൻ ഒപ്പം യൂജെനിയോ ബുട്ടെല്ലി ഇംഗ്ലണ്ടിലെ നോർഫോക്കിലെ ജോൺ ഇന്നസ് സെൻ്ററിൽ നിന്നും അവരുടെ സംഘവും പർപ്പിൾ തക്കാളി വികസിപ്പിക്കാനുള്ള ശ്രമത്തിലാണ്. ഉയർന്ന തോതിലുള്ള ആന്തോസയാനിനുകൾ അടങ്ങിയ തക്കാളിയെ എഞ്ചിനീയറിംഗ് ചെയ്യുക എന്നതായിരുന്നു അവരുടെ ലക്ഷ്യം-ആന്തോസയാനിനുകളുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് പഠിക്കാൻ ഇത് പരിഷ്കരിക്കാത്ത തക്കാളിക്കൊപ്പം ഉപയോഗിക്കാം. പഴങ്ങൾ രുചികരവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായതിനാൽ ടീം ഒരു തക്കാളി പരിഷ്കരിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുത്തു.
ബ്ലൂബെറി, സ്ട്രോബെറി, വഴുതന, ചുവന്ന കാബേജ് എന്നിങ്ങനെ ചുവപ്പ്, പർപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ നീല നിറത്തിലുള്ള മാംസമോ തൊലിയോ ഉള്ള പല പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും ആന്തോസയാനിനുകൾ സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്നു. ഒരു ധൂമ്രനൂൽ തക്കാളി ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ വേണ്ടി, ടീം ഉൾപ്പെടുത്തിയ ജീനുകൾ സ്നാപ്ഡ്രാഗണുകളിൽ നിന്ന് തക്കാളിയുടെ ഡിഎൻഎയിലേക്ക്.
ഈ പരീക്ഷണങ്ങളുടെ അന്തിമഫലം ഒരു അദ്വിതീയ ഫലമായിരുന്നു-അതിൻ്റെ നിറം മാത്രമല്ല. ബ്ലൂബെറിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന അളവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്ന ഉയർന്ന തോതിലുള്ള ആന്തോസയാനിനുകൾ അടങ്ങിയ എഞ്ചിനീയറിംഗ് തക്കാളിയിലും അവർ വിജയിച്ചു, ഇത് പല കാരണങ്ങളാൽ പ്രയോജനകരമാണ്.
പർപ്പിൾ തക്കാളിയിലെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ആന്തോസയാനിനുകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു അവരുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഇരട്ടിയാക്കുന്നു ചുവന്ന തക്കാളിയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ. കാരണം, ആന്തോസയാനിനുകൾ അമിതമായി പാകമാകുന്നത് വൈകിപ്പിക്കാനും വിളവെടുപ്പിന് ശേഷമുള്ള ഫംഗസ് ആക്രമണത്തിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
മറ്റൊരു നേട്ടം ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ആന്തോസയാനിനുകൾ വിത്തുകൾ വിതറാൻ പരാഗണകാരികളെയും മൃഗങ്ങളെയും ആകർഷിക്കുന്നു, ഇത് സസ്യങ്ങളുടെ പ്രത്യുൽപാദന വിജയവും അവയുടെ വിളവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ആന്തോസയാനിനുകളും ചെടികളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു UV കേടുപാടുകൾ ഒപ്പം രോഗകാരികളിൽ നിന്ന് അവരെ സംരക്ഷിക്കുക, അത് അവരുടെ അതിജീവനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
ആന്തോസയാനിനുകൾ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും നല്ലതായിരിക്കാം. അവ അടങ്ങിയ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനങ്ങൾ, വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും അവയെ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു കാൻസർ. അവർക്കും ചെയ്യാം തലച്ചോറിനെ സംരക്ഷിക്കുക ഡിമെൻഷ്യ പോലുള്ള രോഗങ്ങൾക്കെതിരെ.
പ്രത്യേകിച്ച് മനുഷ്യർക്ക് പർപ്പിൾ തക്കാളിയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനങ്ങൾ ഇപ്പോഴും നടക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, കാൻസർ സാധ്യതയുള്ള എലികൾക്ക് പർപ്പിൾ തക്കാളി ചേർത്ത ഭക്ഷണം നൽകിയ ഒരു പഠനത്തിൽ അവ യഥാർത്ഥത്തിൽ കണ്ടെത്തി. 30% കൂടുതൽ കാലം ജീവിച്ചു ചുവന്ന തക്കാളി നൽകിയ എലികളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ.
GM ൻ്റെ ഭാവി
ആദ്യത്തേത് ഉൾപ്പെടെ, കഴിഞ്ഞ കുറച്ച് വർഷങ്ങളായി ജിഎം ഫുഡ്സ് രംഗത്ത് ആവേശകരമായ നിരവധി സംഭവവികാസങ്ങൾ ഉണ്ടായിട്ടുണ്ട്. ജീനോം എഡിറ്റ് ചെയ്ത GABA തക്കാളി ജപ്പാനിലും വിറ്റാമിൻ ഡി സമ്പുഷ്ടമായ തക്കാളി യു കെ യിൽ. ഉപയോഗിച്ചാണ് രണ്ടും വികസിപ്പിച്ചത് CRISPR ജീനോം എഡിറ്റിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ.
ജനിതകമാറ്റം നിരവധി ഗുണങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. വികസിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിൻ്റെ വെല്ലുവിളികളെ നേരിടാൻ ഇത് നമ്മെ സഹായിച്ചേക്കാം എന്ന് മാത്രമല്ല കൂടുതൽ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വിളകൾ, ചില ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ബ്രീഡിംഗ് സസ്യങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും പല സാധാരണ രോഗങ്ങളുടെ ഭാരം കുറയ്ക്കാനും ഞങ്ങളെ അനുവദിച്ചേക്കാം. കൂടാതെ, ജിഎം വിളകൾ, അവർ എവിടെ താമസിക്കുന്നുവെന്നത് പരിഗണിക്കാതെ എല്ലാവർക്കും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ആക്സസ് ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഞങ്ങളെ സഹായിച്ചേക്കാം പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അത് അവർക്കും പരിസ്ഥിതിക്കും നല്ലതാണ്.
ജിഎം ഭക്ഷണങ്ങളും കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു പല രാജ്യങ്ങളിലും, അതായത് ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപഭോഗത്തിനായി അംഗീകരിച്ചു മനുഷ്യരുടെയും സസ്യങ്ങളുടെയും മൃഗങ്ങളുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് സുരക്ഷിതമാണ്.
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കൂടുതൽ ഗവൺമെൻ്റുകൾ ഈ ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ വിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുകയാണ് ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും വലിയ വെല്ലുവിളി. യുകെ മറ്റ് രാജ്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് മുന്നിലാണെങ്കിലും ജീൻ എഡിറ്റ് ചെയ്ത വിളകളുടെ നിയന്ത്രണം, GM പർപ്പിൾ തക്കാളി അവിടെ വിൽപ്പനയ്ക്ക് നൽകുമോ എന്നത് നിലവിൽ അജ്ഞാതമാണ്. എന്നാൽ യുഎസിൽ പർപ്പിൾ തക്കാളി വിൽപ്പനയ്ക്ക് ലഭ്യമാകുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു 2023-ൽ ഉടൻ.